2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛6月17日在北京举办，图为主题“诚信共治 维护食品安全”的分论坛现场。
中国经济网北京6月17日讯(记者蒋诗舟) 2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论坛17日在北京举行。在下午主题为“诚信共治维护食品安全”的分论坛上，中国经济网总编辑崔军、果壳网副主编科学松鼠会成员吴欧、惠氏营养品(中国)有限公司公关总监曹敬衡、百胜餐饮集团中国事业部政府关系代表张建中就“如何建设好国家食品安全科普体系”这一话题展开讨论。>>>点击进入专题
曹敬衡表示，这些年来媒体有很大的变化趋势，媒体蓬勃的发展，它改变了原来很多情况下的单向传播，现在强调互动，未来在传播方面怎样利用新兴的渠道，尤其是手机，通过微信、微博把这些信息跟消费者之间做个互动很重要。
张建中建议，很多食品加工企业都是大企业，都是劳动密集型企业，有非常多的员工，这些员工都是在自己的生产线自己的餐厅，是真正了解自身的，如果把这些人动员起来，把一些非常科学理性，即经过科学认证的东西通过员工平台发布出去，告诉公众科学的真相是什么，事实是怎么样。在不当信息大量传播的时候，就应该通过这种平台把信息发布出去。他认为不光通过传统媒体，每一个人都应该做食品安全正能量的传播者。
吴欧从媒体的角度说，作为媒体的一部分，从业人员的素质需要提高。果壳网非常愿意跟企业合作，比方说参观过一个牛奶工厂，牛奶是怎么生产出来的，在这个过程中，激素添加是怎么样的。如果能够透明化生产过程，对公众是有很大的说服力。
崔军对上述三人的观点表示赞同，并认为建立理性传播环境，一个是解决不知的问题，一个是解决不说的问题。崔军曾经归纳了“四不说”现象，真的专家不出来说，伪专家在那使劲说；食品安全事件发生以后，绝大多数企业不说话；政府不说；记者不愿意说。
据悉，现在中国科协也打造一个平台，科学家媒体面对面。食品安全问题发生以后，及时搭建平台，组织科学家把问题讲清，用媒体的方式传播出去。搭建这样一个平台以后，促进了社会对一些问题正确的理解，防止偏听偏信，媒体记者在对问题的认识上通过跟科学家直接面对面的交流，写出很好的报道，对社会传播正能量是非常有好处的。
2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛
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