2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛6月17日在北京举办，今年主题为“社会共治 同心携手维护食品安全”。图为农业部农村经济研究中心副主任邓志喜。中国经济网 郝红波 摄
中国经济网北京6月17日讯(记者蒋诗舟) 2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论坛17日在北京举行。在下午主题为“诚信共治维护食品安全”的分论坛上，农业部农村经济研究中心副主任邓志喜表示，近年来，我国农产品质量安全状况在不断改善。蔬菜、畜禽产品、水产品等主要农产品监测合格率都保持在96%以上，其中畜禽产品在99%。但是超过50%的消费者认为我国农产品质量安全问题比较严重，与例行监测结果形成强烈的反差。>>>点击进入专题
邓志喜表示，研究发现，消费者对农产品质量安全的判断主要受主观认知风险所影响。因此，农产品质量安全一有风吹草动，很容易引发公众恐慌心理，往往导致个别或局部农产品质量安全风险事件被严重放大。
邓志喜发言时指出，农产品质量安全公众认知呈现“两高一低”特征。消费者对农产品质量安全普遍关注，且评估风险度高、风险承受力低。对于风险信息做出的反应，有44.8%的受访者会停止购买相关产品，并转告亲友也不要购买，抱着“宁可信其有”的心态，以免遭遇不安全农产品带来的危害。这也启示我们，产品要保证质量，诚信上出一点点差错，消费者用脚投票，可能带来意想不到的损失。
邓志喜提出，加强农产品质量安全风险公众认知，构建放心消费的环境，仅靠某个方面或单个主体无法实现，需要靠政府、生产经营主体、媒体与公众的共同努力。一是推进农产品质量安全信息公开。二是加强生产经营主体诚信教育。三是引导相关利益主体的广泛参与。
2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛
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