商务部食品安全领导小组近日召开第四次全体会议。会议审议并原则通过了《商务系统2013年食品安全工作要点》，明确了2013年重点工作：
一是继续开展专项整治，全面排查屠宰环节食品安全隐患，严厉打击私屠滥宰、注水及不明物质等违法行为。二是加强酒类、农产品流通和餐饮等行业管理，完善流通基础设施，规范生产经营行为，强化产品质量安全保障。三是稳步推进肉菜流通追溯体系建设，选择有条件的城市开展第四批试点，初步形成全国性的食品安全追溯体系，督促落实经营主体责任。四是建立健全规章和标准体系，制修订一批流通领域急需的规章和标准，为加强行业管理提供支撑。五是进一步推进诚信体系建设，加强宣传培训，建立生猪定点屠宰、酒类流通等行业信用档案，探索建立“黑名单”制度和失信惩戒机制。
会议指出，2012年，领导小组各成员单位按照国务院决策部署和部党组要求，着力提升流通领域食品安全保障水平，取得了明显成效。一是加强综合治理，防范食品安全风险。联合相关部门开展打击私屠滥宰专项整治，审核清理生猪定点屠宰资格，关闭不达标定点屠宰厂(点)5000多家。严格酒类经营备案登记和随附单溯源管理，规范酒类流通。二是加强农产品流通基础设施建设，提升食品安全保障能力。扩大肉菜流通追溯体系试点范围，深入实施“万村千乡市场工程”，开展农产品现代流通、“农超对接”和“南菜北运”、“西果东送”试点，支持完善产地预冷、冷链运输、检验检测等设施设备。三是健全规章制度，强化行业管理。启动《生猪屠宰管理条例实施办法》、《酒类流通管理办法》制修订工作，出台食品流通相关标准67项。制定食品安全事故应急预案，规范食品安全事故应急处置。四是推进食品经营行业诚信建设，引导诚信经营。开展诚信经营示范创建和“诚信兴商宣传月”活动,实施“早餐示范工程”，组织屠宰企业举办“开放日”，充分发挥优秀企业的示范引领作用。
会议强调，各成员单位要认真学习领会国务院食安委会议精神，扎实履行食品安全行业管理职责，建立健全法规标准和制度，与执法监管部门密切协作，进一步提升食品安全保障水平。 (记者朱瑶 李海霞）
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