白酒业再曝潜规则 香精添加用量无标准
在继塑化剂之后，白酒行业食品安全问题再次引发外界关注。
据央视报道，四川等地部分小酒厂以勾兑酒冒充粮食酒进行销售，酒厂调酒师演示了食用香精勾兑过程，并表示，勾兑酒在出厂时的包装上也不会标明加入了香精香料等添加剂，这已经成为行业潜规则。
按照目前我国现行的白酒标准，固态法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质，液态法白酒则可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒，而固液法白酒则是以固态法白酒、液态法白酒勾调而成，也可加入食品添加剂。
不过，针对这些工艺，香精的种类、添加剂含量的多少目前并无标准，这是白酒行业在塑化剂事件之后，再次引发行业标准缺失问题。而按照我国现行的预包装饮料酒标签管理通则规定，对于白酒，除了原料中的粮食和水必须标注外，其他成分也必须明确标出，但事实上在具体执行过程中，并没有强制执行。
在问题白酒事件被曝光后，多名行业人士认为将促进白酒新标示标准法规的出台。另有多名行业人士认为，对固态发酵的纯粮酒和液态发酵的非纯粮酒等要强制区分标注，才是对消费者负责
点评：对于近期风波不断的白酒行业，确实需要出台新法规，严格控制添加剂的种类、标示及标准。另外，有关部门对于商家的道德宣传、价值观培养也很重要，只有商家甘愿赚放心钱，消费者才能喝上放心酒。
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