“买全国，卖全国”。作为全国最大的蔬菜产销基地，山东省寿光市的蔬菜市场状况无疑对全国蔬菜价格走势有着重要的影响。最近半月以来，受雾霾冰雪天气的持续影响，寿光市蔬菜产量显著下降。在节前因素叠加之下，寿光蔬菜收购价格大幅上涨，部分蔬菜收购价格涨幅逾一倍，这无疑将继续推高蔬菜的销售价格。根据寿光市物价局对春节前后蔬菜价格走势和有关流通费用进行的监测，如果寒冷雨雪天气持续，蔬菜价格还会有10%-15%的涨幅。
天气因素影响菜价
“最近根本没菜！”寿光市齐润蔬菜专业合作社社长齐俊堂无奈地对中国证券报记者表示，最近半个多月以来，寿光市接连遭遇冰雪 雾霾天气。“连阳光都见不着，(蔬菜)大棚里根本产不出菜，去哪收？”。以前齐俊堂的合作社每天都能到菜农那里收5、6万斤菜，而最近这段时间的收购量却骤降到了每天2、3万斤。“以前一天一车(菜)，现在两天都收不满一车。”齐俊堂表示，因为没多少菜可收，自己清闲得很，已经准备好放假过年了。
菜收不上来，节前蔬菜的需求量却节节攀升，而蔬菜的收购价格也随之水涨船高，部分蔬菜收购价格涨逾一倍。齐俊堂说：“现在蔬菜收购价格普遍上涨，而且涨得很快，很多都涨了一块多钱。比如说西红柿，以前收购价每斤才1.12元至1.23元，现在都要2.78元了。”收购价格涨幅最大的还属黄瓜。据另一位专门收购黄瓜和五彩椒的菜贩张有伟向中国证券报记者介绍：“以前大黄瓜的收购价每斤才5、6毛钱，后来一路涨到了两元多。最近可好，半个月不到，都5、6元了。小黄瓜更甭说，都10多元了。”
另外，节前因素也对蔬菜价格的上涨起到了推波助澜的作用。齐俊堂称，春节临近，工人的工资从100元/天涨到了150元/天，每趟车的运费也从4500元涨到了6500元。“当然，每年都这样，但最重要的还是没菜。”齐俊堂表示。
流通费用有望降低
2月4日，国务院要求有关部门密切关注市场和天气变化，切实做好春节期间副 食品 市场供应工作。
而在此之前的1月11日，国务院印发《降低流通费用提高流通效率 综合 工作方案》，从降低 农产品 生产流通环节用水电价格和运营费用、规范和降低农产品市场收费、完善公路收费政策、保障必要的流通行业用地等十个方面对降低流通费用，提高流通效率提出指导性意见。
从“菜贱伤农”到“菜贵伤民”。临近春节，随着蔬菜价格的持续上涨，蔬菜流通环节过多、流通费用过高的问题再次被人们提及。
而在春节临近之前，很多地方为了稳定菜价，已经采取了很多降低流通费用的措施。据齐俊堂介绍，在他们合作社的蔬菜销售地南京，政府已经将蔬菜批发市场的进场费和摊位费从每吨4%降低到了每吨2%。
中国人民大学研究农产品价格问题的专家毛学峰向中国证券报记者表示，蔬菜流通环节过多的问题要区别看待，有些环节，比如收购、装运、批发、零售，属于市场行为，无需干预；而有些环节，比如进场费、摊位费，这些属于行政环节，应该压缩和简化。
同时，他表示，蔬菜流通环节过多的问题很难根治。“小农经济面对的却是一个大市场，只能通过各种中间环节去跟市场对接。至于农超对接的模式是否有效，我觉得这里面仍存在‘市场发现’问题。而一般农户很难直接跟超市对接。寿光之所以能‘买全国，卖全国’，就是因为它具备‘市场发现’的功能。”
土地成本上升推动
对于近年来蔬菜价格的连番上涨，毛学峰认为，蔬菜流通问题只是表象，城市化进程加快引起的土地成本上升才是根本原因：首先，随着城市化的加快，菜地距离市中心的距离越来越远，蔬菜运输的交通成本也越来越高；其次，城市化推高了土地价格，种菜的成本也在上升；再次，城市化推高了租金价格，菜贩进入蔬菜批发市场的进场费和摊位费都在增长；最后，菜贩也需要租房，这些费用都需要摊到蔬菜价格里。
毛学峰预测，随着城市化进程的继续加快以及城镇化的不断发展，土地价格持续上升的问题很难逆转，未来蔬菜的价格总体将呈上涨趋势。
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