深陷“速成鸡事件”的肯德基终于公开道歉。百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼昨日发布《致广大消费者的公开信》向消费者致歉，并承诺将把对供货商的抽样复检提前在供货商出货前完成。
在公开信中，苏敬轼将此事件中百胜的表现概括为企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论和不够透明的外部沟通，为此向消费者致歉。
百胜在公开信中作出承诺，坚持2005年以来的企业自检行动。继续在政府的监管措施之外，增加供应商对百胜供货的检测要求。对供应商的抽样复检提前在供应商出货前完成，避免问题产品进入百胜物流体系。加强与主管部门沟通，主动及时通报企业自检发现的问题。严格审核现有供应商的资质，加快供应商队伍的优胜劣汰进程。
2012年12月18日，央视曝光肯德基原料鸡供应商饲喂速成鸡，肯德基称当年8月已停止与对方合作。12月20日晚，上海食安办发布调查结果，百胜委托上海市食品药品检验所进行第三方检测，其中2010年至2011年曾检出8批产品抗生素残留不合格，但百胜并没有在第一时间停止与相关供应商的合作，也没有向相关监管部门报告。（记者 肖丹）
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