报告显示:华南区餐饮最平民 东北区最注重节约

　　知名手机优惠券APP——丁丁优惠继发布《2012年度餐饮商户调查》“商情客流”、“品牌推广”系列报告后，近日又推出此份调查的系列三——区域报告,结果显示，华南区餐饮最平民，东北的餐饮店最注重节约。

　　该报告的问卷覆盖了38个城市近万家商户，问卷回收分析显示，华南区单店经营的情况最多，“全国就本市一家店，没有任何分店”的比例达到了54%。华南区近1000份问卷中，对于主要消费人群选择“高端人群”的为零，这或许是因为在谈生意方面，北方人喜欢在酒桌上，南方人喜欢在茶桌上。

　　华南区的城市多有喝早茶、吃早点的习惯，因此选择“早餐人流最多”的商户比例最高，尽管比例只有1.63%，也大大超越了全国其他省市。

　　华东区餐饮商户开分店情况较为普遍，“本市有其他分店，其他省市也有分店”达到21.4%。

　　在 “商户更愿意通过什么样的方式进行推广”中，华中区选择“店面推广”的比例达到59%，排名全国第一，显示出中部地区商户对于终端推广的依赖，并仍停留于传统的促销方式。

　　华北地区餐饮商户则乐于尝试促销活动，超过9成的商户认为这一手段有效，而全国认为活动对餐厅营收增加没有帮助的最高为华东区，仅17.36%商户认为促销活动有效。

　　大西区的商户比较相信“酒香不怕巷子深”，菜式和大厨手艺决定了客流的多少。

　　东北区的餐厅提倡 “浪费就是犯罪”，自助烧烤或火锅馆比较流行，此外，大概是东北地区纬度偏高，寒冷天气较多，晚上出行不便，所以填选“夜宵客流量最多”的商户只有1%，全国最低。