昨日，趁着假期，家住博林金谷的蔡女士特意到附近超市大采购，发现猪肉专柜的促销牌格外显眼：带皮后腿肉10.98元/斤、五花肉10.38元/斤，带皮前腿肉甚至跌破10元，只要9.98元/斤，比过年前相比，每斤差不多便宜了3～4元。到收市的时候，有促销员甚至吆喝：“最后三盒啦，只收两盒的钱，您快点动手吧！”而长沙市价格监测中心的最新数据显示，3月20日，全市无骨鲜猪肉的出厂价仅为每斤9.01元。
猪肉价格持续下跌，加上养殖成本居高不下，养殖户赔钱经营连呼“伤不起”。业内人士分析认为，市场供大于求是猪肉价格下跌的主因。目前国家有关部门正严格按照调控预案规定，密切关注生猪生产和市场价格变化，根据市场情况适时启动调控预案，防止生猪价格出现过度下跌。
消费者
买10元钱肉，分量多多了
“过完年才一个多月，肉价就下降了这么多，早知道年前就不要买那么多了，到现在还没吃完。”昨日上午，在荷花池菜市场买菜的左阿姨感慨道。她告诉记者，过年前一个多月，猪后腿肉涨到了每斤14元多，为了腌制腊肉，她买了30斤。之后为了准备年夜饭，还买了两个肘子和一些五花肉，价格都比现在贵多了。
正在选购前腿肉的王小姐称，她和男朋友最爱吃辣椒炒肉，以前每次都是买10元钱肉，可最近她发现同样是10元钱的肉，现在的分量比过去多了不少，“一餐吃不完，我现在每次只买8块钱了。”
据市价格监测中心监测数据显示，自2月下旬以来，全市肉禽蛋类价格持续下跌，3月20日，全市无骨鲜猪肉的出厂价每斤仅为9.01元。而3月13日至20日，全市良种仔猪、土杂仔猪每公斤的收购价分别为30.25元、21.75元，较上期分别下降1.63%和6.45%；全市良种生猪、土杂生猪每50公斤的收购价分别为672.5元、647.5元，较上期分别下降2.54%和2.63%。
养殖户
卖一头猪要赔一两百元
猪肉价格便宜了，市民实惠，养殖户们却很受伤。
“现在，生猪的出栏价在12.95元/公斤至13.45元/公斤，与去年同期相比，每公斤的收购价便宜了三四元，而养殖成本又不断上涨，卖一头猪就要赔一两百元。”宁乡朱良桥的散养户周京林告诉记者。他养猪十多年了，基本上是亏两三年，赚一年。“前年下半年赚了一点钱，今年估计又不行了。”
周京林所说的“赚了一点”，指的是2011年9月份湖南的生猪收购价曾经涨到近期行情的顶峰，百斤收购价破千元。但是随着饲料和人工成本上升以及生猪收购价的回落，短暂的喜悦开始被担忧所取代，“去年以来，玉米和豆粕的成本价都涨了10%左右。加上疫情多，养猪是高风险的生意，一头猪现在光是疫苗的成本就有八九十元钱。”周京林算账说，目前的行市下，今年的生猪行情看样子又是下行曲线，肯定要亏了，如果收购价继续下跌，就只有把生猪卖掉几头，少养少亏。
分析
市场供大于求是主因
每年3月至5月的猪肉消费淡季，一般是猪肉价格的低点，而对于今年猪肉价格如此低迷的原因，长沙市价格监测中心分析认为，和轰动全国的黄浦江死猪事件无关，而主要是受市场供大于求的影响。春节期间，市民大量集中采购猪肉，造成节后市场需求量降低，养殖户怕赔得太多又大量抛售，生猪供给一直居高不下，供求关系发生变化，价格自然应声而落。同时，与往年相比，养殖市场保持了较高的积极性，生产能力相对过剩。
根据国家发改委公布的数据显示，目前全国能繁母猪存栏量高达5068万头，生猪存栏量为44813万头，均处于历史高位。而春节过后，国内猪肉需求进入传统淡季，供给严重高于需求是导致猪价暴跌的根本原因。同时饲料价格保持上涨，生猪养殖两头受压，导致养殖户大面积亏损。3月13日，国家发改委发布蓝色预警信号，预计未来三个月，猪价深度下跌的概率较大，新一轮向上猪周期在第三季度以后才有可能开启。
目前国家有关部门正严格按照调控预案规定，密切关注生猪生产和市场价格变化，根据市场情况适时启动调控预案，防止生猪价格出现过度下跌，从而避免生猪养殖出现大面积亏损，缓解生猪生产和市场价格的周期性波动。
名词解释
猪周期
作为一种经济现象，猪周期是指周期性猪肉价格变化怪圈。其循环轨迹一般是，肉价上涨导致母猪存栏量大增，从而使得生猪供应增加，在供求关系的作用下，供过于求，肉价出现下跌。下跌至一定程度，市场开始大量淘汰母猪，这样就会出现生猪供应减少，又引发新一轮的肉价上涨。
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