尚普咨询:猪肉下跌引产业链两级分化

    春节后，猪肉行情进入下行通道，价格一跌再跌。根据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，2月中旬以来全国猪肉价格下降速度较快，3月上旬已降至今年以来最低水平，近期持续在低价位徘徊。

    尚普咨询食品行业分析师指出：我国50个城市猪肉平均价格持续下降，相关数据显示，4月下旬猪肉后臀尖(后腿肉)价格环比下降0.9%；五花肉价格环比下降0.8%。持续的低价位却导致整个产业链呈现出两极分化的趋势。

    对于生猪养殖企业、养殖散户说，持续的低价已经开始造成伤害。今年的猪肉价格每斤跌了近2.3元，养殖公司每卖一头猪要赔250元。养殖户在经历了去年微利或持平的时期，仍然没有好转，由于其养殖成本要高于大型企业，亏损更大。由于市场信息不对称，加上生产环节周期较长，散户只能单一依赖过往猪肉价格来决定生猪养殖量。无论是养殖企业还是养殖户，其规避风险的能力太弱，基本上处于听天由命、硬顶硬抗的状态。

    对于屠宰、加工企业来说，猪肉低价无疑成为利好因素。生猪价格走低，企业会抓住机遇，进行原材料储备，这使得企业成本降低了很多。对于如双汇这样的知名企业来说，更是锦上添花，该公司4月份生鲜制品销量上升明显，销售吨数已基本与肉制品持平，而生产成本则降到了历史最低。处于上流的企业在此番猪肉低价过程中获得了巨大效益。对于终端消费者来说，则喜于见到猪肉持续低价。

    据尚普咨询发布的《2012-2016年中国鲜猪肉行业发展潜力与投资商机咨询报告》显示：3-5月份向来是猪肉低价的传统时期，今年情况尤为严重，随着天气逐渐转热，生猪市场猪源供应充足，猪肉低价或将持续。应当合理看待由低价引发的生产链两级分化现象。对于企业来说，应当学习国外成熟的企业风险控制和风险对冲对策，也可以采取相应冷冻等措施减少亏损。政府也有义务培养养殖户的风险规避能力。也应防止低价过后的过分反弹。