近日，龙岗区正推进垃圾无害化处理工作，目前在全区进行70个单位的试点，发动市民参与垃圾减量分类。全面启动垃圾应急处理项目，年底前建成区内首座餐厨垃圾处理主体设施，日处理量将达200吨。今年龙岗启动垃圾应急处理项目后，分类后垃圾减少量将达30%以上。
中投顾问环保行业研究员盘雨宏表示，随着人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长。当前全国餐厨垃圾产生量约为4000万吨/年，增速预计将在10%以上。餐厨垃圾若处理不善则会对水体、大气产生污染，若餐厨废油回流餐桌形成大量地沟油产品，会对群众身体健康造成损害，加大对餐厨垃圾进行处理乃当务之急。???
目前国内餐厨垃圾无害化处理率仅为10%，潜在市场空间很大，近期发改委正起草餐厨废弃物管理及资源利用条件，有望进一步规范餐厨管理，预示着我国餐厨垃圾处理市场逐步开启。河北、泸州、上海出台的餐厨垃圾管理办法将陆续实施。其中，上海市要求严格监管收运单位，收运车辆及处理场所必须安装电子监控设备，确保整个活动在行政管理部门的监控下。
我国餐厨垃圾处理行业处于起步阶段，从业企业数量不多，前10大企业餐厨垃圾处理能力合计3600吨/日，市场份额合计约44%，市场集中度处于中等水平、国内主要餐厨垃圾处理企业有山东十方、普拉克、青岛天人、嘉博文等，其中，山东十方承建项目处理能力合计900吨/天，市场份额为11%，处于行业首位。
中投顾问发布的《2013年第一季度热点行业追踪分析报告》指出，餐厨垃圾处理是政府主导型行业，在餐厨垃圾收运处置体系中，当地政府市政部门负责统一管理工作，核发餐厨垃圾清运、处理许可证，或通过招标确定收运、处置单位。多数情况下，餐饮企业需要缴纳收运处理费，除此之外，地方财政也会拨付一定资金，两部分资金共同来支付餐厨垃圾的收运、处理费用。对于收运企业，其收入仅为政府支付的收运费用。
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