一根黄瓜2.2元、两颗大葱9元钱……春节来临，不少蔬菜价格“涨声”又起，其中黄瓜这一“平民蔬菜”更是涨成了“皇家菜”。业内人士认为，受天气影响节前菜价出现大涨，随着储备菜的投放，节后菜价有望快速走低，稳定菜价、缩小“涨跌差”需要政府部门和菜农着眼长远、早作准备。
黄瓜涨价成“皇瓜”
8日是除夕夜前一天，不少市民选择集中买菜以备春节长假之需。记者采访了解到，部分蔬菜价格较前一周大幅上涨，其中黄瓜、茴香等蔬菜上涨最快。
“白菜、黄瓜、西红柿、芹菜……两袋菜只买了这几种，50多元钱就花光了，真后悔前一周没多买点存下。”家住济南市历下区文化西路棋盘社区的蒲先生说，他每周集中到蔬菜市场买一次菜，春节前这段时间菜价“涨得忒快”，花同样的价钱，有些菜“一周后只能买之前的七成斤两”。
“最近一周，茴香从每斤8块涨到9块，不过黄瓜涨得最快，每天能涨3毛钱。”棋盘社区菜市场蔬菜经销商赵培亭告诉记者，上周黄瓜价格才5元／斤，这周已经涨到7元／斤，足足涨了四成，“一下涨成了‘皇家菜’，很多顾客只问价舍不得买”。
一根黄瓜2.2元，一颗大白菜14元，两颗大葱9.2元……记者在济南市市中区玉函路另一家大型超市的蔬菜区随机挑选了几样蔬菜，花去25.4元，而单靠这几种菜吃顿饭还不够。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，春节临近，蔬菜价格明显上涨，上涨品种由十几种扩大至二十种左右，2月7日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅由原来0.3%—0.5%扩大至1.0%—3.0%。
多重因素推高节前菜价
业内人士分析认为，天气因素是近期菜价上涨的“主要推手”。近期我国多地遭遇持续雾霾和雨雪天气，低温寡照致大棚蔬菜长势减缓、产量下降，雨雪天气加剧了运输困难，加之春节消费旺季到来，“供不应求”作用下菜价快速走高。
持续的雾霾天气还推迟了蔬菜上市。济南市历城区田园农产品专业合作社理事长韩会平说，今年西红柿集中上市的时间比往年晚了20多天，导致近期价格持续走高；预计春节过后，西红柿将迎来一轮大量上市。
蔬菜产地产量不足，市场上的供应也相应减少。济南市棋盘社区蔬菜经销商赵培亭告诉记者，他都是从济南最大的蔬菜批发市场之一七里堡进菜，但最近几天供应量大幅下降，好多菜供应太少，去晚了就抢不到了。
业内人士还指出，节前菜价快速走高的背后，隐藏着节后菜价大幅下降的“隐患”。韩会平告诉记者，不少蔬菜经销商已不再从地头收菜，担心年后价格过低会亏本；同时，随着节后开工、开学，大白菜、土豆、萝卜、洋葱等大宗蔬菜的需求会上升，这些正是各地主要的冬储菜。
“一般节后开工、开学时，会集中投放冬储菜。目前济南共储备冬春蔬菜1.5万吨，计划2月底前集中投放，我的合作社也会投放2530吨白菜，菜价整体将得到平抑，加之天气回暖、产量增加，后期有望进一步走低。”韩会平说。
缩小“涨跌差”需早作准备
业内人士分析认为，菜价节前上涨、节后走低本是市场波动的正常规律，但近年来节后蔬菜集中上市时，频繁出现蔬菜滞销以致“菜贱伤农”的现象；缩小节前节后菜价“涨跌差”，有关部门、菜农应早做准备，提前为蔬菜谋好销路，建议继续加大农超对接力度，完善产销对接机制，建立健全多种蔬菜销售模式。
“进一步推进农超对接，要在细节上控制成本。”山东省现代农业产业体系蔬菜产业首席专家王淑芬说，一方面，一些超市仍在收取进场费、过节费、店庆费，菜农只能抬高菜价；另一方面，大超市蔬菜区要加强管理，避免消费者挑选时“大手大脚”，减少蔬菜损耗。
业内人士还建议，各地向市场投放储备菜的多少都有一定的规划，要提早将投放信息通过多种渠道传递给菜农。
山东省社科院省情综合研究中心主任秦庆武认为，提高组织能力、畅通销售渠道，做足“长远功课”才能有效缩小节前节后蔬菜“涨跌差”。他建议，政府应通过引导蔬菜种植散户发展专业合作社等组织化生产，提前摸清当地蔬菜种植和预期产量情况，完善“合作社——社区(工厂或学校)”“菜农与超市”等产销对接渠道，早作准备，避免天气回暖后大量蔬菜滞销以致“伤农”。 （记者魏圣曜 张志龙）
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