近日，一则关于永和豆浆的报道引起了媒体对于餐饮行业管理及卫生的关注，记者昨日联系到永和豆浆相关负责人针对此事及永和豆浆进行了深入沟通和了解。相关负责人表示永和豆浆在内部管理，无论品质、服务和卫生方面都早有一套6T标准作业流程，可能有部分门店在执行过程中会有些落差，造成客诉。从此事件中永和豆浆也得到警示，已经着手内部盘查、监督及整顿，同时加强对加盟商的监督管理力度。
加强内部监督管理：坚持所有门店都有6T作业标准，即天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进；每月组织员工培训，坚决落实公司对品质、服务及卫生的标准的落实；增强督导对门店的监督管理，针对未按照公司标准作业流程操作的门店坚决进行整顿。
强化加盟监督管理：将店面运营管理体系导入到加盟行为手册当中，加强督导对加盟商的辅导和监督，增加督导的巡店频次，严格要求加盟店面的产品质量和服务质量，确保永和豆浆的良好品牌印象和消费者忠诚度。针对未遵守永和豆浆规范作业标准的加盟商，永和豆浆将勒令其整改，整改不利则不惜取消加盟合约。
永和豆浆相关负责人还表示，在连锁模式可复制的今天，对于市场上混乱店面的情况，永和豆浆作为中式快餐业的经典品牌，有责任协助市场监管部门，进行市场的维权打假行动。永和豆浆在30类、31类、43类所取得的商品注册证，将提升公司的打假力度。公司将加大对山寨版及没有经过公司续约的永和豆浆门店做大力度的盘查和整顿。
同时，永和豆浆本着对于消费者和社会负责任的态度，始终致力于将产品和服务做到精益求精。永和豆浆坚持从正面角度，积极改善自身的生产能力和服务质量，做到对消费者和社会的真正尊重。
（责任编辑：张元缘）
