去年中央电视台曝光阿胶行业部分企业“用大量马皮充驴皮生产阿胶、使用腐败变质驴皮”的行为，由此揭开了全国范围内打击假冒伪劣阿胶类产品的序幕。时值一年一度的消费者权益保护日，这一年来，阿胶行业乱象是否得到彻底扭转？或许我们可以从以下一组数据中看出些端倪。
2010年，作为阿胶正宗产地的东阿县县工商局经过一年的努力和多方配合，共揪出阿胶造假窝点20个、销售窝点70个、终端药店188个，其中查处侵权阿胶82174盒，包装盒150400个。所查处得假冒伪劣阿胶块、阿胶颗粒、阿胶口服液、复方阿胶浆、龟甲胶等，总计价值人民币2700多万元。
上海市保健品行业协会对当地阿胶市场进行了一次彻底排摸暗访，发现疑似“假阿胶”的20家，而在几日前，山东东阿县工商局自查发现了28家假阿胶企业。
记者了解到，阿胶行业之乱，不仅源于人们养生意识不断提高，使得阿胶类产品在市场上大受欢迎，使制假者对这块蛋糕垂涎三尺，更因为2002年2月28日，卫生部出台《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，明确了88个既是食品又是药品的品种，而阿胶也位列其中。
提高阿胶行业门槛完善阿胶质量检测标准
据了解，国家质量监督检验检疫总局曾与2009年针对河北省质量技术监督局《关于食用阿胶食品生产许可有关问题的请示》的答复函中表示，根据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》的规定，阿胶属于卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单，不能纳入食品生产许可范围。
阿胶，作为《神农本草经》中的上品，自古以来，都是用于药用，1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》(下称《药典》)均有相关质量规定：以驴皮熬制的胶为阿胶正品。
按照国家质监局答复函，批准食用阿胶生产是不合法的。然而目前在国家药监局进行注册的阿胶仅有50多种，而大大小小的阿胶类食品和保健品不计其数。一些小企业以食品标准生产阿胶不仅远远低于按药品生产标准，而且也无相应的国家标准可言，自然质量良莠不齐。
不仅如此，阿胶即便按照药品生产，原有检测标准也难以约束制假者。国家药典规定阿胶检查项目有性状、水分、灰分、重金属、砷盐、挥发性碱性物质等。然而，专家提出，标准是针对阿胶生产原料是驴皮制定的。也就是说，马皮也好，牛皮、猪皮也罢，只要按工艺要求处理干净，这些指标都可能合格，从标准上是限制不了的。
1月21日，国家药监局食品许可司组织召开保健食品原料质量标准专家论证会，山东省局负责组织起草的保健食品原料阿胶质量标准顺利通过了专家论证，新标准特别增加了重金属镉和挥发性碱性物质的检测项目，可有效控制企业投入腐败驴皮和其他皮革下脚料。
提高企业社会责任意识加强行业自律
如何确保产品质量，履行企业公民的责任，为消费者提供安全、有效、高品质的产品，是每一个消费者和企业经营者所关注的问题。对此，阿胶行业标准制定者东阿阿胶，有自己的心得体会。
“质量是我们的生命，我们对品质要有宗教般的虔诚。”国家级非物质遗产——东阿阿胶制作技艺唯一代表性传承人秦玉峰从事阿胶行业37年，通过不断实践传统文化的保护和创造性转化，对阿胶这样的传统民族产业于新时代的发展、创新更加充满信心：“产品质量关系到千万消费者的身心健康，也关系到企业的生死存亡。从宏观的层面上讲，产品质量关系到一省乃至一国的经济发展和社会稳定。
“自2002年以来，我们在行业中开始倡导关注原料生产，并率先垂范陆续在全国建立了13个养驴基地，号召行业内企业通过自建基地带动农民致富，在保证原料的基础上，履行社会责任。”秦玉峰表示，“竞争是好事，竞争是推动人类进步的最好方式，行业内相互竞争的同时也要相互学习，从而推动行业健康可持续发展。竞争可以促进企业发展，但没有标准化的低品质竞争却是对行业的灾难。”缺少对行业标准的尊重是秦玉峰所看到阿胶行业中存在的问题。
“东阿阿胶自1952年建厂至今，制作工艺几经革新，发展成为今天这样一个市值300多亿元的上市企业，依靠的就是品质始终如一，始终以一种对消费者负责、对自己负责的态度打造山东国宝级特产。东阿阿胶传承的不仅是阿胶的制作工艺，也是阿胶人诚实信用的精神；我们生产的也不仅仅是产品，而是在履行一个企业和我们个人对社会、对公众、对消费者的责任。”
实践证明，东阿阿胶的努力和对品质的严格要求，赢得了消费者的青睐、赢得了市场的认可。阿胶从1915年获巴拿马博览会国际金奖之后，东阿阿胶曾连续3次获得国家金质奖、荣膺国际长城金奖，2010年世博会上又一次获得千年金奖，2009年获得山东首届省长质量奖……诸多的荣誉使东阿阿胶已成为名副其实的“国内外知名品牌”、“国家驰名商标”。去年他们生产的“复方阿胶浆”产品实现累计销量130亿支、全国人民每人平均10支；“阿胶原粉”通过了号称“世界最严格检测”的日本厚生劳动省指定检测机构检测；东阿牌福字阿胶也成功在香港特别行政区政府注册，成为第一个得到香港政府批准成功注册的阿胶产品。
普及阿胶知识增强消费者阿胶鉴别能力
国家监管和企业自律是规范阿胶行业的核心，同时，消费者也可以通过提高自身阿胶真伪的鉴别能力，保护自己的合法权益。
首先查产品外包装。正品阿胶外包装药品名称“阿胶”，有生产厂家的防伪标识及防伪电话。比如东阿阿胶产品说明书对光照射可见“东阿阿胶”防伪水印；同时本着对产品负责，对消费者负责的原则，他们还投资自建了集真伪查询，串货预警、维权区域定位、盗码跟踪等功能于一身产品身份识别系统，只要拨打电话“400-6686699”，输入铝塑250g、500g东阿阿胶在外包装盒左侧面内喷印16位数码，即可进行身份查询，以“先行者”的身份赢得了行业内良好的口碑。而且“阿胶”二字手摸有明显的凹凸感；包装盒不覆亮光膜，打印批号手摸凹凸感不明显；胶块4块一板，铝箔上产品批号、有效期采用压印，压在铝箔的一个侧面；包装印刷清晰、精致。
其次看阿胶外观。正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至弯曲。
再者，可闻阿胶“气味”。应该直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味。
秦玉峰还强调，阿胶服用贵在求真，并提醒广大消费者从正规渠道购买，如正规品牌药店，品牌和质量都更有保障。
（责任编辑：李孟鹏）
