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关注理由
金玉其外，败絮其中。
昨日，厦门思明区工商、卫监部门突击检查了3家消毒餐具企业，印证了这句俗语。
如今到餐馆吃饭，店家提供的塑料膜包装的消毒餐具，看起来很精美，上面印着“经卫生部门检测合格产品”等字样，看起来也很令人放心。故而，食客被收消毒餐具费一块钱，虽有不满，但想想觉得卫生，也就算了。
谁也没料到，在餐具消毒业内，竟还有如此黑的内幕：洗涤剂来历不明，消毒设备成摆设，工人赤手空拳包装“消毒”的碗筷，工作场所污水横流……
日众洁(下同)包装工人看到执法人员慌忙戴手套
直接用手从烘干机拿餐具
包装袋上虚构“检测合格”
清洗餐具用“三无”洗涤剂
这样“消毒”出来的餐具，竟然还穿上了“合格”的外衣，不仅流向普通餐馆，甚至连当地知名的“黄鹤楼”、“一品鲜”、“客家人家”等店家，也赫然位列送货清单上。
谁来保证就餐的卫生安全？凭餐具消毒业的良心吗？消毒餐具业还有什么鲜为人知的黑幕？欢迎读者、网友拨打海都热线通968111提供线索，并就规范、管理业界发表高见。
本报讯 昨日，厦门思明区工商、卫监部门突击检查日众洁餐具消毒服务部、厦门豪佳洁餐具消毒有限公司和亮都市餐具洗洁店，这3家消毒餐具生产企业均不符合相关规定，两家被责令停业整顿，一家无照经营被查封。
记者随同执法人员现场采访，所见所闻令人忧心不已：所谓的生产车间简易混乱、污水横流，洗餐具的洗涤剂是“三无”产品，更不要说规定意义上的消毒、干燥和包装；工人赤手上阵，没有工作服、手套等卫生防护；更为夸张的是，包装上的“合格产品”全是虚构的。
【目击】
用“三无”洗涤剂 消毒机成摆设
日众洁餐具消毒服务部，位于厦门思明区东浦大厝山山脚下的一个破旧厂房里，位置偏僻，道路很难走。
记者随同执法人员一走近餐具分拣的地方，难闻的气味扑鼻而来，地面上污水横流，冲洗餐具的池水更是浑浊不堪。执法人员现场查到，洗餐具所用的洗涤剂是“三无”产品，气味刺鼻，装洗涤剂的大塑料桶外写有“飞达化工”字样。
这家服务部的负责人称，洗涤剂是从正规企业批发来的，但又拿不出相关证明。看到水池旁有一个塑料瓶里装着白色的粉末，执法人员起初以为是洗衣粉，但工人坚持说是碱，却并未说明是食用碱还是工业碱。
生产车间内，消毒机的温度只开到60℃；在进行餐具包装时，工作人员没有穿工作服、戴口罩和手套，所谓消毒过的餐具直接用手来拿。看到执法人员到来，包装工人才慌忙戴起手套。
令人吃惊的是，这样消毒出来的餐具包装袋上赫然打着“厦门市卫生检测检验中心检测合格产品，本产品已消毒，请放心使用”的字样，但日众洁餐具消毒服务部根本拿不出相关证明，甚至生产的工人都没有人能拿得出健康证。
记者在这家服务部的一块墙板上，看到了一份送货清单，小到几十套，大到上千套，订货餐饮店有近百家，大部分是个体餐饮店，但不乏知名餐饮店，像“黄鹤楼”、“一品鲜”、“客家人家”等。
思明区卫生局卫生监督所的执法人员宁俊说，生产流程不符合要求，消毒机的温度只开到60℃，根本就起不到消毒的作用；工作人员没有健康证，包装餐具没有按要求进行包装，对餐具仍会产生污染作用。“生产商使用‘三无’洗涤剂，严重违规，还涉嫌虚假宣传，自称经过检测。”思明区工商局公平交易科陈国荣补充说。
在东浦路80号的厦门豪佳洁餐具消毒有限公司，消毒手法与日众洁餐具消毒服务部如出一辙，甚至有过之而无不及。而亮都市餐具洗洁店，一家典型的“家庭作坊”，设备更是简陋，连消毒机都没有。该店一女士甚至辩称，所有餐具全部用手工洗，更干净。
【查处】
被查企业无一合格 更有无照经营者
昨日的执法中，“日众洁”、“亮都市”，不符合生产要求，被责令停业整顿；而“豪佳洁”无照经营，生产原料和设备被查封。
据业内人士介绍，从2004年起，国家取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度，消毒餐具公司注册时，不用事先取得卫生许可证就能办理营业执照，这是导致部分餐具消毒企业不按餐饮业餐具的卫生标准规范操作的一个重要原因。
工商部门提醒，慎重使用消毒餐具，如果一定要使用，最好用开水冲洗一遍；而餐饮企业租用消毒餐具时，一定要找有生产资质的企业，并且要到实地调查了解。
□被查处的餐具消毒企业
日众洁餐具消毒服务部(外包装名称“有口福”)
厦门豪佳洁餐具消毒有限公司(外包装名称“豪佳洁”)
亮都市餐具洗洁店(外包装名称“亮都市”)
□正规消毒餐具程序
第一步：从餐厅收回已使用过的餐具后，将碗、筷等分类，除杂清洗一遍；
第二步：将餐具放入特制的消毒剂中浸泡5～15分钟，进行物理消毒；
第三步：用温水将餐具再精洗一遍；
第四步：经380℃远红外消毒烘干机高压喷淋后烘干、消毒；
第五步：为避免二次污染餐具，餐具直接运进无菌包装室，用包装袋包装成套后，最后用红外热收缩膜机密封包装。 (记者 郑友贤 通讯员 曾庆光 文/图) | 
