2012年，纪录片《舌尖上的中国》让国人初识了中华美食的厚重能量，创造了空前的收视奇迹，使中国纪录片在海外市场叫响，也被文化界认为是 “纪录片回归大众视野的标志”。4月18日，在多次更改首播档期后，央视纪录频道终于重磅推出《舌尖上的中国》第二季，让舌尖迷们再度开始了“舌尖之旅”。
每种美食都有真实故事
《舌尖2》的旅程是从第一集《脚步》开始的，片中那对说四川话的养蜂夫妇被力推，特别是那句 “四川的火巴耳朵还是有一定好处呀！”让懂得川语的观众忍俊不禁。“火巴耳朵”意指“惧内”，这个小小的细节恰恰反映出主创团队要的就是原汁原味的传统生活。
《舌尖1》初次播放时，收视率就超过了同档期的电视剧。我们不仅看到美食，更看到了中华餐饮文化，看到了背后的浓浓乡情。而到《舌尖2》时，对传统美食和传统生活方式的挖掘更进一步，对中国人传统价值观的呼唤更进一步，总导演陈晓卿说：“透过美食展现中国社会的迅疾发展，展现日渐急促的生活节奏，这在第一季中仍有缺憾，第二季中会尽量做到最好。”
无论是《舌尖1》还是《舌尖2》，都是从小处入手，讲究叙事情节化。主创人员没有完全依赖现实素材，而是尽量用理解和理念去表达现实。每种美食都赋予一个有人、有物、有场景的故事。《舌尖2》里，做菜时的声音、蒸汽和笑容甚至夫妻调皮话，都毫无做作，而是发自内心的表达，真诚而温暖，展示了中国人的勤劳智慧和传统价值观。
首创纪录片周播模式
这次《舌尖2》还在后期制作和推广发行上进行了大胆尝试。从播出方式看，《舌尖2》开创了国内原创纪录片黄金时段周播模式的先河。
与国外著名的《Discovery》纪录片相比，两部《舌尖》的创意、投入、制作、推广等还有所不及。这也反映出中国纪录片生产尚处于初级阶段，许多片子是为了播出而拍摄，也少有投资机构舍得投资纪录片。但《舌尖》毕竟开了很好的局，使得中国纪录片在国际市场会有新的形象。据央视纪录频道总监刘文介绍，由于《舌尖1》的成功，此次《舌尖2》未播先热，不仅海外发行价格大幅超过第一季，甚至出现了一国多家机构争购首映权的现象。
（本报北京4月19日专电）
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