正当国家相关部委大张旗鼓整合国内乳业、大力扶植国产奶粉行业之际，国内乳业再次迎来新一轮“奶荒”，由此助推国内乳品价格上涨。
这次“奶荒”主要原因是由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等，导致国内生鲜牛乳供应量持续走低而引发的。
乳业行业数据显示，从3月份以来，奶牛存栏在逐渐增长，但是7-8月份奶牛存栏突然下降，接近6月份的水平。2011年和2012年奶牛存栏都是1440万头，今年统计数据还未公布。
目前，农业部的统计数据，本月第二周，内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.68元/公斤，比第一周上涨0.5%，较同比上涨12.2%。
记者从多家超市了解到，8月下旬以来，部分超市已接到蒙牛、光明、三元等品牌的上调价格通知，多款国产液态奶价格涨幅普遍在5%至17%，除了个别超市消化存货，价格尚未调整完毕，涉及涨价的种类多为液态奶产品。
乳牛存栏量不足
今年下半年以来，各个企业明显感觉到原奶供应日趋紧张，多位专家表示，这次“奶荒”要比前几年严重，而且这种供应短缺仍在继续加剧。
中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示，今年是最近几年原奶最紧缺的一年。7-8月份以来，由于高温湿热，奶牛原奶比平常产量下降2/3。另一个原因由于去年部分地区出现疫情，奶农杀牛退出比较快，从而影响原奶供应。
乳业分析师王丁棉表示，这次“奶荒”有两个原因，一是7-8月份以来，北方个别地区出现干旱天气、随后降雨影响牧草质量，进而影响奶牛产奶量；二是原奶市场需求量太大，原奶生产供不应求。另外，由于停止进口新西兰奶粉，一些企业转向国内奶源替代。
中国奶业协会理事陈渝表示，导致“奶荒”是刚需所致，奶牛增长缓慢，新西兰奶粉进口受到限制，多重因素叠加从而导致目前原奶供应紧张。
“奶荒”来袭，业内大都将矛头归结为“奶牛存栏率下降”这一主要原因。宋亮告诉记者，2011年奶牛存栏量在1300多万头，2012年存栏量在1440万头，今年会有一定量的下降。
业内专家提供的农业部的官方数据显示，2011年和2012年奶牛存栏1440万头，官方未公布目前的奶牛存栏数据。2011年生鲜乳产量为3658万吨，2012年为3744万吨。
尽管国内原奶每年都在增长，但是增长赶不上需求的增长。中金公司5月份的研究报告显示：从供需角度看，预计2013年全国原奶需求5020万吨，对应产量4118万吨，原奶供应偏紧格局加剧。
陈渝表示，目前行业正在推动兼并重组，这无助于降低奶价，规模化导致集中度提高，原奶生产企业并不会去降低奶价。
原奶供应日趋紧张
原奶供应日趋紧张，这也加剧了企业之间的奶源之争，从而引发原奶价格下半年以来不断攀升。
农业部的数据显示，9月份第二周（采集日为9月11日）内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.68元/公斤，比上周上涨0.5%，同比上涨12.2%。
宋亮表示，农业部的数据相对保守，按照这个趋势，年底原奶价格将会突破3.8-4元/公斤，可能到冬季淡季会有转机。
普天盛道品牌营销顾问机构董事长雷永军表示，据其调查，目前一些地区原奶价格已经涨到4.6-4.7元/公斤，这一阶段每公斤上涨了0.7-0.8元。近期奶价不会降下来。
王丁棉表示，由于供应紧张，8月中旬部分地区原奶价格为4.5-5元/公斤，现在已超过5元以上。到了冬天市场需求下降，可能会缓和，奶价可能会平衡。
蒙牛方面告诉记者，现在原奶收购价平均已经上涨12%，最高达到18%，其中现代牧业供应的原奶价格也上涨了12%左右。
受此“奶荒”影响，国内原料奶粉价格也在攀升，王丁棉表示，6月份原料奶粉价格在4.8万元/吨，现在5万元一吨都买不到货。
中金公司在研报中称，下半年国内乳制品可能提价10%来应对成本上涨，届时原奶价格将受益乳制品提价在四季度左右开始上涨。
蒙牛方面表示，为了应对原奶价格上涨，公司部分液态奶产品提价，提价幅度平均在4.9%。公司也在不停压缩成本，不希望因为提价方式丢失原有市场；普通液态奶产品不赚钱，主要是为了走量占据市场份额，如果因为过高提价就有可能丢失这个市场份额，而且很难再重新夺回来。
伊利方面表示，即使公司液态奶部分提价，也是因为原奶成本压力过大，公司做出的无奈之举，从公司方面讲也不希望提价。
4月底，伊利在股东大会上也明确表示：由于2012年，奶牛疫情略重，牧场及养殖户部分奶牛进行，导致今年原奶供给量偏低，公司采购价格从2012年的3.7元/公斤，上涨到目前的4.15元/公斤，涨幅约10%。
21世纪经济报道
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