餐饮业下滑态势有好转 大众化转型见成效

　　中国烹饪协会会长苏秋成10日表示,根据国家统计局数据,5月份全国餐饮收入同比增幅比4月份高1.3个百分点,限额以上餐饮收入的回落幅度也有所减缓,这说明餐饮业的下滑态势有所好转,相信即将公布的上半年餐饮数据将进一步向好。

　　苏秋成在此间举办的“夏季大众美食促销季”启动仪式上说,中国烹饪协会在今年4月至7月举办首届大众美食促销季,通过行业协会引导,重点支持高端餐饮企业探索回归本质、回归市场、回归大众的多元化转型升级发展道路,以满足大众化餐饮消费的高品质追求。

　　苏秋成表示,目前看来餐饮企业“大众化”转型的成效已开始显现,高端餐饮增速下滑态势有所减缓,并涌现出湘鄂情、净雅等餐饮企业亲民大众化转型、俏江南电商营销模式升级、顺峰粤菜美食回归大众等一批典型。