年夜饭预订一桌难求 团圆菜可热辣送上门

　　羊年春节近了，年夜饭又成了中山人热议的话题。与以往不同，今年越来越多的酒店酒楼以团购、微店等网络营销形式推出价格更加亲民的年夜饭，市民也乐于使用方便快捷的网上支付，足不出户订购年夜饭。

　　今年最火爆的年夜饭方式，当然非蒸汽火锅莫属，其次就是各本地食肆提供的送菜上门服务，让消费者不用到酒楼和别人挤也能在家享用到佳肴。

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　　最火爆年夜饭

　　蒸汽火锅边上聊家常

　　如今，如果在中山还不曾听闻“蒸汽火锅”一词，那只能证明你太“宅”了。随着各种蒸汽火锅如雨后春笋般出现，许多消费者也越来越热衷于把聚会的地点定于此，中山在饮食方面已然进入“蒸汽时代”。

　　与传统的“打边炉”不同的是，蒸汽火锅是通过蒸汽将食材蒸熟，少盐、少油、少糖、无味精，完整地保存了食材的营养，蒸出来的菜肴吃起来汤鲜肉美，健康养生。随着商家的创新，如今蒸汽火锅的食材也不断增加，从最初的海鲜发展到走地鸡、点心、杂粮甚至传统火锅料。

　　通过精准的掐钟控时，时间一到，闹铃一响，关汽开锅盖，透过缭绕的白雾，能看到鲜美的食材仿佛“美女出浴”般的清纯性感。爽肉鲜嫩的农家土鸡肉、撑得圆鼓鼓如乒乓球大的手打牛肉丸、白嫩微卷的多宝鱼片……每一盘刚新鲜出炉，就迅速被一群早就流着口水的吃货风卷残云般“光盘”。

　　正因为蒸汽火锅营养又健康，现成为了中山市民聚餐的好去处。记者日前走访市场了解到，目前尚品海鲜蒸锅、长江美食城可预定蒸汽火锅年夜饭，而像流舫、宏旭等热门食肆均已预定爆满。

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　　最温情年夜饭

　　送菜上门让你更方便

　　与往年一样，中山各大酒楼年夜饭预订火爆。

　　虽然如今距离除夕还有10多天，记者走访市内多家酒店发现，八成包房已预订一空。与此同时，因为平日工作繁忙，难得在家吃饭，一些中山家庭为了感受温馨团圆气氛，开始将年夜饭从酒店酒楼转回家里。

　　记者了解到，今年部分酒楼都推出了将做好的年夜饭送货上门的服务：先由顾客将菜品点出，当天由餐馆制作，再由餐馆人员将菜品送到客人家中。

　　石岐人家的酒楼经理称，除夕团圆是中国传统，每家每户极为看重，尤其是有些老年人不愿出门，反而希望在自己家里吃饭，觉得这样温馨，更有团圆气氛。但愿意下厨能做出有一定品位家宴的家庭，毕竟是少数，因此给餐厅外送年夜饭提供了市场。此外，如果家庭想吃鱼翅羹、鲍鱼鹅掌、雪蛤等高档菜肴，很难自己处理这些高档菜品，现在通过酒楼定做就解决这个问题。

　　据了解，目前，外送年夜饭的餐厅大多分布在小区附近。一般来说，客户预订也只针对在小区附近餐厅，届时将菜送到客户餐桌上，菜不会凉。像富丽翠怡西餐厅、港口坤记酒楼、岐江印象均提供此服务。

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　　最热闹年夜饭

　　平价围餐也可享美食佳肴

　　记者走访了中山城区多家粤式酒楼发现，年夜饭几乎被订满。其中，多家中山人熟知的大酒楼，如中山三路的潮苑大酒楼、悦享饭店、和景大酒、香山人家、岐港酒楼、岐江印象等房间均已订满，部分只剩下大堂座位可订，而国际酒店、潮苑大酒楼所有饭席已满。

　　另外，当地地道特色酒家之一的“石岐佬”，年夜饭预订更是与众不同，“目前我们30多间房已经订满，而大堂座位我们不接受预订，采取先到先得的方式”。负责人对除夕当晚的生意很乐观，并表示不会搞特别的营销手法。

　　由于受到反腐节俭风气影响，年夜饭的价格更趋于平民化。记者发现，不少酒楼食肆都打出了“益街坊”的年夜饭餐单标准，其中，针对家庭式消费的丰源轩茶楼今年打出了年夜饭“白菜价”。记者在该茶楼的东明店看到，今年推出的4款年夜饭套餐从688元到最贵的1280元，如按最贵的菜谱下单，已经能吃到鲍鱼等高价食材。(记者 邓泳秋)