再过一个月，就是三鹿奶粉事件案发6周年。有关“原三鹿董事长现由无期获减刑”的新闻，再度唤起人们对中国乳业的关注。当年，因“三鹿奶粉事件”重创整个国产乳品行业导致奶贱伤农、倒奶杀牛惨状如在眼前。
时过6年，已经发生天翻地覆之变的中国奶业，又一场“降价危机汹涌而来，市场生鲜乳价格甚至直逼当年“三鹿事件”引发的行业地震最低点。在5月中旬，圣元国际董事长张亮在一券商策略会上就表示，预计今年原料奶价格还会继续下降，同比下降幅度将达20%，原料奶价格下降将加大国内奶源压力。国内生鲜乳价格持续攀升后在今年2月份开始已连续5个月处于下降趋势。在不少奶农看来，这将是“三鹿事件”后最严峻的危机。
养牛户再临“倒奶杀牛”边缘
“我现在是咬牙挺着，就是不知道还能挺多久。”8月2日，谈起持续走低的生鲜奶价格，滨州滨城区奶农宋传华满脸无奈，“现在一公斤生鲜奶是2块2毛钱，去掉运费2毛，一市斤奶就合1块钱，而且人家还不愿意要。”
自2007年养奶牛开始，这是宋传华碰到的最差的行市。“就是三鹿奶粉事件刚发生时，一公斤奶也要2块3毛钱左右，当时的原料成本是多少，现在是多少啊？”宋传华给记者算了一笔账，当时收草料是0.6角/斤，现在是1.6角/斤，饲料也从当时的1.6-1.8元/公斤，涨到现在的2.9元/公斤，人工成本则从30元/天，涨到了100元/天。
“这行情比三鹿事件时还差很多。”宋传华感到无法承受是从今年4月份开始的，“当时和一家乳制品企业签订的订货合同3月到期，到4月份时，人家就不续约了。”宋传华只能自己到处找买家，“最后找了一家，算人家计划外收购，价格人家说多少就是多少，一下子就从四五块钱一公斤掉到了两块多钱。”
让宋传华更加不安的是，这种情况仍然没有改善的迹象，他所在的村庄，已有奶农张罗着卖牛。“我养了六七十头，算是大户，还能硬撑着，村里其他养了二三十头的已经开始要卖牛了。”他说。
与宋传华相比，目前拥有4000头奶牛的济南市章丘市高官寨镇奶牛专业合作社虽然要好一些，但也已经感觉到了巨大压力。“价格从5.6元/公斤，很快就跌到了4元/公斤。”作为合作社董事长，郭绍刚非常担心合作社里的农户会“倒奶杀牛”，“价格要是再往下走，真不知道会怎么样。”
“三聚氰氨事件爆发后，各地都在加强奶源建设。我省对规模奶牛场的扶持力度也很大，规模化养殖已经达到了一定程度。”山东省奶业协会会长张志民说，但目前以散户为主的养殖模式仍未彻底改变，“存栏在100头以上的大约能占40%以上。”当面临这种大的价格波动时，大部分抵抗能力比较差。
进口奶源掌握奶价方向盘
“价格行情变化这么大，就是因为进口奶粉一下子大增的缘故。”虽然文化水平不是很高，宋传华对奶业变化还是非常了解。“去年，尤其是下半年生鲜奶价格一路飙升，甚至到了6块多钱一公斤，就是因为当时进口乳粉量急剧减少。没有了便宜的进口乳粉做原料，国内的乳品生产厂家就只能到处抢收原奶，生鲜奶价格一下子升了一大截。”
张志民也表示，现在进口奶粉的多少，已经成了国内生鲜乳价格的“晴雨表”。他分析说，去年8月，全球最大乳品出口商新西兰恒天然爆发“肉毒杆菌污染风波”，我国一度暂停了新西兰乳粉相关产品的进口。加上随后的几个月，恰逢中秋、国庆国内乳品消费高峰，而国内奶牛饲养成本增加等，造成了去年下半年奶源价格一路飙升。
“以至于当时很多人预测，中国奶源缺口达30%以上。”张志民说。然而，随着年底我国对新西兰进口乳品的解禁，大量进口乳粉涌进国内，国内奶牛养殖行情急速逆转。“仅今年1-6月份，我国进口乳粉达68万吨。而且国际乳粉价格也从5000多美元/吨，下降到3000多美元/吨，国内乳制品企业用乳粉还原成液态奶，成本仍低于国内生鲜乳的价格，这使得乳品加工企业更愿意进口乳粉。”
“即使是三鹿奶粉事件，也没造成奶业这么大的波动。”宋传华说，“三鹿奶粉事件”刚发生后，奶源价格曾短暂下行，“到2009年7月份，不到一年的时间，价格就回升到之前水平，并且之后一直比较稳定。”
张志民也分析说，严格的监管、行业规范升级、企业自律意识加强，消费者对本土乳品的信心也慢慢恢复。记者了解到，生鲜乳方面，国内三聚氰胺检测合格率已连续5年保持100%；生鲜乳检测指标从6项增加到12项，2013年中国乳制品产量同比增长5.15%……
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