“记忆味道”与“时尚混搭”让舌尖上的元宵节更有滋有味

　　农历正月十五将至，除了赏月观灯、观看各种民俗表演外，家家户户都要吃上一碗元宵或汤圆，寓意团团圆圆。随着时代变迁，“老字号”传统味道与时尚新口味并行，让元宵节过得更加“有滋有味”。

　　在山西太原市，无论是有“味压群芳、誉冠并州”的“老鼠窟元宵”，还是经营三四十年的“老汉元宵”都采用传统技艺滚制而成。传统元宵以什锦馅儿为主，白糖加上芝麻、花生、桂花、葡萄干等佐料，口味堪称经典。

　　记者在位于太原市最南小店区的老汉元宵销售点看到，买元宵的人排起了长队，有人甚至是从太原最北面专程开车来到这里买元宵。

　　近年来，像玫瑰、菠萝、香橙、巧克力等的新馅儿汤圆在市场上悄然走俏，让不少年轻人对元宵节充满期待。

　　太原市民赵洁不喜欢吃甜食，所以一向不爱吃元宵和汤圆，每逢过节，她只是象征性地吃上两三个，但自从有了各种口味的汤圆后，她就对各式汤圆充满了好奇。

　　“每见到一款新口味的汤圆就特别想买回来尝尝，相对传统甜口味的元宵，我更喜欢吃水果馅儿的，吃多了也不腻。”赵洁说，元宵节未到，她就已经先煮了一锅水果馅儿的吃了。除此之外，她还打算学做“酸奶汤圆”、“麻辣火锅汤圆”、“油茶汤圆”等。

　　“老鼠窟元宵”店的总经理谭凯说，元宵是种传统食品，现在的几种口味都是经过市场长期选择被人们接受的品种。而对于年轻人或者不喜欢吃甜食的人，新兴口味更能激起他们的兴趣。