湘鄂情减资粤式海鲜餐饮业务 回笼资金5000万元

　　昨日，湘鄂情发布公告称，拟减资经营粤式海鲜业务的深圳市海港饮食管理有限公司，回笼资金达5000万元，为公司寻求和拓展进入其他行业提供有力的资金保障。

　　对于此次减资的原因，湘鄂情表示，2012年底至今，随着中央出台的相关政策及市场环境的巨大变化，以经营粤式海鲜业务的深圳海港公司的经营状况遭遇了巨大的危机。

　　本土高端餐饮仍有市场

　　中国烹饪协会相关统计数据显示，2013年前三季度全国餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，限额以上餐饮企业收入5842亿元，仍处于负增长状态，下降幅度1.8个百分点；高端餐饮仍处在“寒冬”，个别企业三季度营业利润和净利润同比下降45%以上，有的甚至达到70%。1号、2号唐厨负责人陈海光告诉本报记者，在“厉行节约”风刮起之前，餐厅的中高端人均消费可达500元/人以上，现在人均消费约300元/人，下降逾四成。对于高端消费市场未来的有无，陈海光认为只是从之前的政务消费转向民营企业之间的商务消费，“额度变小，但市场仍然存在。”陈海光说。而此前，广州市饮食行业商会会长区又生也对本报记者表示，高中低端餐饮都有其生存空间。

　　在高端餐饮业绩缩水之后，转型快餐、团餐等大众餐饮成为诸多餐饮企业的方向。陈海光向记者透露，唐厨旗下的茶餐厅将于本月中旬开业，“经营面积约在500平方米，前期投入约在300万元左右，人均消费定位于50元/人。如果经营形势良好，春节后将着重发展茶餐厅这一模式。”

　　陈海光说，“未来还将推出特定主题的、人均消费约30元的小型餐厅。”