走过2013年的“深寒”，白酒业“调整”的主题将在2014延续并深化。有观点认为，去年白酒业仅是价格层面的调整，产业格局的调整才“刚开始”，未来2~3年之内，企业的兼并重组、产业资源的优化配置、产能的合理布局，在调整中会逐步表现出来。
如今，酒企业绩的分化愈发明显：行业龙头洋河股份近期披露业绩预报显示，公司未能摆脱营收、净利纷纷下滑的窘境；而2月27日午间，青青稞酒发布2013年度业绩快报则表示，其营业收入、净利润均实现了20%以上的同比增长；此外，贵州茅台今年春节一度出现断货现象，销售价也明显企稳。
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行业趋势
价格调整接近尾声白酒业深层次调整“刚开始”
马年新年前后，以飞天茅台为代表的高端白酒销售情况明显回暖，但业内多认为，2014年行业调整仍将持续，短期内难现转机。
在一些专家看来，继此前价格的调整后，目前白酒行业开始进入更深层次的调整。“产业真正的调整才刚刚开始，2~3年之内，企业的兼并重组、产业资源的优势配置、产能的合理布局，在未来的调整中会逐步表现出来。”2月26日，白酒行业专家铁犁向《每日经济新闻》记者表示。
小酒企或大量出局
2月16日，中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川省就白酒产业标准体系进行调研。配制酒、年份酒等相应标准，都是会上国家酒检中心给出的标准体系建议方向。不过，一位与会专家就此向《每日经济新闻》记者表示，国家相应标准体系是多年前出台的，如今不过是恰逢修订期来临。
2月25日下午，中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉在2014中国国际酒业博览会上表示，该协会正推行的“中国白酒3C计划”，旨在科学区分传统白酒与配制酒，准确鉴定白酒年份，提高生产准入门槛。
对于上述消息，四川一位酒企人士表示，“提高门槛对整个行业是好事情。但对于那些没有品牌、采取低价策略的中小白酒企业却是打击。”
铁犁亦认为，行业标准体系完善，将给行业带来一些积极作用。随着此轮调整的深入，一些没有优势的中小酒企将被市场淘汰。
近日，白酒行业资深营销人士舒国华评述道，从目前的行业状况来看，约有3000家规模较小的白酒企业将收到“死亡通知书”，白酒行业集中度将进一步提高。
消费税调整存风险
“（白酒行业存在）消费税政策变化风险。”在一些券商的研报中，这被视为是2014年白酒行业政策层面的风险之一。
去年11月，《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》提出，“调整消费税征收范围、环节、税率，把高耗能、高污染产品及部分高档消费品纳入征收范围。”
税收政策的每一次调整，都对整个白酒业的生态带来较大影响，一定程度上改变了行业格局。比如2001年采取的从量与从价相结合的税收方式 （每500克加收5毛钱从量税），其带给行业的影响是：酒企改变以量取胜模式，以低档酒为主导的企业纷纷转型，高端酒成为此后酒企布局的重要方向。
今年1月，也有市场传言称，相关政府部门正考虑调整酒类消费税征收环节，从生产环节转移到批发环节。对此，华泰证券1月13日的一份研报表示，消费税从生产环节向批发环节转变将使得征收基数提升、税负加重，企业为转嫁增加的税收，可能提高产品终端售价，进而影响产品销量。
近日，某地方政府人士私下向《每日经济新闻》记者表示，酒企和酒业当前的税负并不低，他希望外界呼吁不要对白酒消费税进行调整。
但在铁犁看来，酒类消费税从出厂环节变为流通环节征收 “并不太现实”，因为目前白酒流通环节的企业或商家多达几十万家，可操作性不大。
华泰证券前述研报也指出，税改政策目前仍处于讨论阶段，同时由于存在可能影响生产企业所在地区税收等因素，该政策执行的难度也较大，预计短期较难实施。
高端白酒春节回暖
相较早前，今年春节前后，白酒板块表现良好。茅台的广东省级特约经销商广州超扬贸易有限公司总经理郭超仁告诉《每日经济新闻》记者，据他了解，全国范围内，部分茅台经销商到目前一季度的任务已经完成，有的甚至已经卖到了二季度指标或完成了全年计划。
五粮液的主打单品普五近期销量同样不俗。日前，有四川、江西的五粮液经销商对记者表示，春节期间和近期，普五走量不错，虽然价格并未明显回升，但出货已使库存明显降低。
华创食品饮料分析师薛玉虎针对春节酒水销售的调研报告中指出，调研的经销商反映春节旺销，主要是茅台五粮液价格亲民，大众商务需求增加，出货量大增。据《南方日报》2月末报道，茅台销售公司1月份飞天茅台实际出货量大约能达到2013年全年发货量的约40%，春节期间五粮液部分区域的 (四川、安徽、北京等地)销量增幅在50%以上。
银河证券食品行业分析师董俊峰在2月25日的一份研报中表示，近期茅台一批价基本稳定在接近900元，五粮液则接近580元，部分地区未出现此前市场预计的节后一批价大幅下滑局面。
“短期受三公消费影响，但有了大众消费者的支持，我认为接下来，茅台的供给和市场消费量会总体相对平衡、市场表现趋稳。”重仓白酒股的深圳林园资产董事长林园在接受《每日经济新闻》采访时表示，虽然茅台、五粮液近期表现较好，但由于前几年行业泡沫太大，上市白酒企业仍需要时间挤泡沫。
深层次调整“刚开始”
最新披露的行业数据显示，2013年我国白酒行业累计产量达1226.20万千升，同比增速7.05%，累计产量增速比2012年减少了11.5个百分点；实现利润总额804.87亿元，同比增速为-1.92%；毛利率相比2012年的34.36%下滑了3.77个百分点。
尽管2013年行业整体表现不佳，但在目前部分高端酒价格已现企稳的背景下，行业未来是否会有转机？
“就整体环境来看，相较去年，白酒业今年变化不会太大，因为三公消费、禁酒令等都将比去年更严格。”商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍对《每日经济新闻》记者表示，此轮行业调整将持续至少3年以上，“酒企如今纷纷加大力度做中低端产品，但无论是产品还是品牌的构建，都需要一个过程”。
在铁犁看来，目前行业已经进入产业调整的深层次时期，而不是此前那样仅是价格层面的调整。
“红酒和白酒在价格层面的调整，已经接近尾声，后期不会出现大的起落，小幅涨跌的可能性随时存在。”铁犁认为，尽管如此，白酒业目前还没有实现根本性的调整，产业资源的配置、产能的消化、产业结构的变化才是行业未来的重头戏。行业发展的必然趋势在于，产业优势资源未来会更多地向大企业集中，行业分化将更加明显。
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