是“半价桶”还是“桶半价”？“洋快餐”肯德基本周推出的一款促销套餐“半价桶”在火得频频断货停售之外，也遭遇不少争论。
KFC称半价是餐牌价的半价
“洋快餐”肯德基在本周掀起了一轮为期两周的“半价桶”风潮。刚刚面市三天，“半价桶”却遭遇不少精明消费者强烈吐槽。三块吮指原味鸡、五块上校鸡块、两块新奥尔良烤翅……给“半价桶”的食物一一留了影，果壳网编辑“玉子桑”的一条技术帖“半价桶到底值不值”收获了上万次的转发。
“全家桶标价是75元，半价桶却是48.5元，说好的‘半价’呢？”这条帖子问出了不少消费者的困惑之处。对此，肯德基餐厅相关负责人作出回应，“半价桶其实是一款新产品组合，名字源自里面产品的价格均是餐牌价的一半，并不是全家桶半价。”
看来，“此桶”非“彼桶”。中国人民大学经济学院副教授韩松分析认为，肯德基此举是基于用户偏好的一种“模糊营销”、“借力打力”。“从商家的营销策略而言，它并不会严格区分新旧两款产品。恰恰相反，前一款产品的庞大消费群是一种资源。”韩松认为。
让“利”类似上市公司“除权价”
那到底该如何看待“半价”？
“观察一款产品的定价，最简单、也是最有效率的方式，就是看它的成本和收益。”北京商业经济学会秘书长赖阳表示，作为一款非日常必需的快销品，肯德基的定价可以分成长期定价和短期促销战略两类。
“大家都会有这样的感受，在肯德基、麦当劳这些‘洋快餐’消费，各式各样的优惠券越来越多。”赖阳说道，尽管打着“优惠”的名目，肯德基的“优惠券”实际已成为一种长期价格。
“两只葡式蛋挞，原价12元，优惠价8.5元。”在赖阳看来，“半价桶”是一种短期促销战略，“它更像是上市公司在某一特定时间采取的‘除权价’。”所谓除权价，指的是上市公司通过给股东分红、每股送红股的方式降低自家股价，一方面提高既有股东的积极性，另外股价降低也能吸引更多人“入伙”。“肯德基就是这样，短期内的大幅降价是为了增强用户既有的‘品牌忠诚度’，同时也是为了吸引更多的消费者目光。”
新桶搭售热销和滞销产品
和已经成为“活招牌”的全家桶相比，新晋“半价桶”也在产品内容上做了调整：少了2块吮指原味鸡，多了5块上校鸡块；少了1对鸡翅、多了1份迷你薯条；少了1根玉米棒，多了1只蛋挞。
这只是为了和前一款产品有所区别做出的随意搭配吗？在韩松看来，这背后恰恰是经济学领域里一个非常有趣的“打包”话题。
“商家将不同的商品搭售在一起，如果商品之间在功能上有联系时，那么就可以节约销售成本，从而获取规模经济。在肯德基的这个案例中，商家通过价格歧视的搭售手段，把热销的与新或滞销的产品搭配，既迎合一些喜欢尝鲜又不舍得单独购买的人，又能带动产品销售额，从而赚取更大利润。”韩松表示。
“在商品的定价环节中，消费者的消费心理、消费行为同样重要。”韩松说道，消费者在选购商品时的从众心理，也让企业能够用定价策略获得消费者为得到一定数量的某种商品所愿意支付的数额与实际必须支付的数额之间的“剩余价值”。北京日报
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