辽宁上半年高端餐饮营业额降三成

　　浪费奢靡的高端消费正在远离餐桌,辽宁高档餐馆酒楼“亲民”现象已经随处可见。记者22日从辽宁省服务业委员会获悉,今年上半年,辽宁餐饮营业额同比增长15%,然而省内高端餐饮企业营业额同比平均下降30%以上。业内人士分析,餐饮企业的冷热不均是全社会倡导厉行节约的一个缩影。

　　据辽宁省服务业委对省内45家高端餐饮企业调查显示,今年上半年高端饭店普遍客流量减少、包房预订率下降、高端食材滞销。其中,有15家企业被迫进行了裁员,平均裁员幅度高达1/5,还有4家酒店已关闭部分包房和楼层,有两家酒店经营困难,现已停业。其中,以商务、公务消费为主的宾馆、酒店营业额下降更为明显,在18家以商务接待、公务消费为主的大型酒店、宾馆上半年的营业额中,公款消费收入下降80%以上。

　　而与此同时,大众餐饮消费需求却总体趋旺。辽宁万达广场、万象城等高端商业综合体内新设的美食广场开始走向亲民路线,纷纷推出廉价特色民间小吃、大排档式菜品。放低身段后,高端商场餐饮区的顾客络绎不绝,营业额同比增长20%以上。此外,价格适中的全省各地品牌店、特色店和老字号餐馆普遍生意兴隆,客流量较往年明显增加。

　　辽宁省服务业委相关负责人分析,随着全社会节约氛围形成,高端餐饮不再一味追慕奢靡,亲民转型是唯一的生存途径。预计在“十二运”“锦州世园会”等大型民众活动带动下,辽宁餐饮消费将在持续增长中迎来转型升级的良机。