在中央厉行勤俭节约、限制公款消费等多因素影响下，高端餐饮纷纷遭遇业绩寒流。日前，“餐饮企业第一股”湘鄂情(002306)发布业绩修正预告显示，预计今年上半年亏损1.6亿元至2.4亿元，较此前预计的亏损额扩大约一倍。而去年同期，湘鄂情净赚了7648万元。 尽管业内对高端餐饮企业处境艰难早有预期，但湘鄂情的业绩预告仍然让人“大跌眼镜”。对于业绩大幅变动原因，湘鄂情表示，这与公司关闭部分亏损门店有关。湘鄂情预计，关闭门店带来的一次性亏损额度在8000万元至11000万元。
与中央限制“三公消费”同步，湘鄂情的亏损是从2012年第四季度开始的。公司公告显示，湘鄂情2012年前三季度盈利1.104亿元，而2012年全年盈利1.086亿元，这也意味着去年四季度湘鄂情亏损180万元。亏损每季度都在扩大，今年一季度，湘鄂情的亏损额上升至6840万元，根据其发布的业绩修正预告，今年二季度亏损额将扩大至9160万元至1.716亿元。
财报显示，湘鄂情2011年净利润9312万元，2012年净利润为1.086亿元，这也意味着，今年上半年湘鄂情亏损金额直逼两年净利润总和。
面对惨淡的业绩，高端餐饮企业纷纷谋求转型之路，放低身段进军大众市场。湘鄂情相关负责人昨天对北京晨报记者表示，湘鄂情将取消最低消费和服务费、包间费等收费项目，把大众餐饮服务、快餐及团膳作为企业未来的发展重心。
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高端餐饮业全线“沦陷”
今年上半年，上市餐饮企业的业绩均十分难看。老字号餐饮企业全聚德(002186)日前发布半年业绩快报显示，受上半年市场环境等因素影响，总计实现净利润6144.42万元，同比减少31.60%。全聚德将业绩下滑的主要原因归于“高端接待业务有所减少”，除此之外，禽流感疫情也对公司经营产生了较大影响。
在香港上市的两家内地高端餐饮企业小南国(03666.HK)和唐宫中国(01181.HK)此前也发布了盈利警告。小南国预计上半年公司盈利与去年同期相比将出现明显下滑；唐宫中国称，受政府限制宴请款待政策的影响，以及禽流感、宏观经济增长放缓等因素的冲击，今年上半年业绩将下降。(记者 陈琼)
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