看好中产阶层消费 首次投资海外餐饮

　　“复星”花2.1亿元当上“食之秘”二股东

　　老娘舅、绝味鸭脖，郭广昌其实投资了不少好吃的

　　上周六，复星集团在上海开了一个低调的签约会。这一次，它将投资的触角伸到了餐饮业。复星集团董事长郭广昌亲临签约现场。

　　2013年12月15日，复星集团管理的基金通过旗下子公司Good Champion Holdings Limited，参股马来西亚著名餐饮连锁集团食之秘（Secret Recipe），以人民币2.105亿元成为“食之秘”第二大股东，这也是复星集团首次投资海外连锁餐饮企业。

　　休闲式体验消费被看好

　　食之秘？

　　如果你是一位美食爱好者，一定会对马来西亚这个餐饮品牌有所耳闻。在杭州，湖滨银泰和万象城都有它的门店。在湖滨银泰，食之秘是比“澈思叔叔”来得更早的首批入驻商家。在节假日和周末，如果你想和三五闺蜜去那里喝喝下午茶，尝一块芝士蛋糕，是常常需要等位的。

　　昨天，杭州湖滨银泰食之秘的主管方先生告诉记者，杭州人最爱点他们的大理石芝士、原味芝士和纽约芝士蛋糕，浓情黑巧克力和巧克力香蕉蛋糕也很俏。来店里消费的多是20-30岁的白领，其中老外占20%。

　　对，重点就在这里——要学巴菲特模式的郭广昌，看好的正是这个群体的消费力。

　　上周六的签约仪式上，他像聊天一样和众人分享了他的投资理念，“刚才我们跟万达的商业老总也在探讨，中国人正处在一个生活方式的转变过程中，也意味着商业模式的转变。他告诉我，现在中国商业里，最好的两个领域发展最快，一个是儿童，一个是餐饮。”

　　“现在很多人买东西，基本都在网上买。我们更多的留出时间，是陪家人、陪小孩去逛逛商场，在Shopping Mall陪小孩玩一玩，吃点东西，顺便再买一两件衣服。所以这个生活模式正在变化——我觉得越来越是一种中产阶级的生活模式。而复星正是要迎合这种生活模式的转变，所以我们投资的这些品牌，都是跟这个模式转变相链接的。”

　　休闲渐成餐饮行业主导

　　“炉鱼全场2折；金不换5折；避风塘全单9折；弄堂里4折；金钱豹开业9折……”微博上只要有美食清单，吃货们就会迅速集结。很多人去Shopping Mall冲的不再是购物，而是享用美食。去年9月开业的城西银泰城中，餐饮品牌数多达69家——大餐饮品牌一共46家，面包甜点咖啡等轻餐饮有23家。

　　受“三公消费”政策影响，越来越多的高端消费难以为继，类似湘鄂情等高端餐饮也开始尝试做快餐、接受团购，努力放低身价。商界人士认为，相比中高端餐饮，休闲餐饮开始成为行业主导，也更具备投资价值。据统计，中国休闲餐饮行业2012-2016年复合增长率预计将超过27.9%。

　　而“食之秘”之所以会选择这次合作，也是看中复星背后巨大的中国市场。有数字显示，中国2004年餐饮行业的规模只是6000万元的销售额，到了2013年，这个数字已经达到了2.5万亿元。算下来，平均每年的复合成长都在18%左右。“食之秘”从2007年进驻中国市场以来，目前在上海、南京、杭州等城市共有50家门店。

　　有资料显示，“食之秘”预计到2015年，在中国市场门店数量超过100家(下一步计划在绍兴开店），届时其中国市场的收入贡献将从现在的不到10%增加到50%。

　　老娘舅、绝味鸭脖

　　都有复星资本

　　复星“中国动力嫁接全球资源”的投资模式在2013年得以深化，先后通过管理基金或子公司完成对美国知名时装奢侈女装品牌St. John、意大利奢侈品男装品牌CARUSO、以色列医疗美容器械公司Alma Lasers 以及美国个性化药物诊断化验企业Saladax的投资，并发起对地中海集团（Club Med，前全球最大的度假连锁集团）私有化要约收购，投资区域由欧洲拓展至北美和中东。

　　2014年，复星以总计10亿欧元的价格收购葡萄牙领先保险集团CSS旗下三家保险公司Fidelidade, Multicare及Cares各自80%股份，并于2月7日签订股份出售协议。

　　除了这些大投资，其实餐饮行业里好多品牌都潜伏着复星的资本。复星集团执行董事、高级副总裁吴平告诉记者，“我们投了丰收日、望湘园、老娘舅、绝味鸭脖。这次我们投了食之秘。包括复星原来投资的企业中，像豫园，它下面就有南翔小笼，等等。除了中国、东南亚和亚洲地区的餐饮以外，我们也会考虑在全球寻找一些未来跟中国的发展相接轨的餐饮产业。当然也包括食品，等等。”

　　吴平还说，“我们可能在饮料方面也有一些新的战略和想法。所以跟‘食之秘’的合作，是我们未来进军全球餐饮品牌的第一步。我们希望把‘食之秘’做成中国最成功的餐饮企业。”