山东龙大肉食品股份有限公司(以下简称：龙大肉食)于6月6日披露招股书后，业界对于食品安全、质量危机等舆论就不曾停止。
龙大肉食品主要从事生猪养殖，生猪屠宰，冷鲜肉、冷冻肉、熟食制品的生产加工及销售。招股书披露，此次IPO(首次公开募股)拟公开发行5460万股，占发行后总股本的比例为25.02%，拟募资的6.17亿元当中90.11%用于生猪养殖。
目前，国内猪肉制品前三大企业为双汇发展 、雨润食品、大众食品，而国内的猪肉销售市场也是被其三大企业均分，据数据统计，龙大肉食截止如今只是区域化的大企，主要是以出口为主。而同比三大企在全国范围的市场却显得很弱小。如果龙大肉食成功上市，则会遭受市场的排挤。一是市场的排挤，二是股市的排挤。为此，未来，其将要面临非常大的市场竞争风险。
另外2011年6月，大众网报道《省消协：龙大“囊肿”肉购买者应获十倍赔偿》，消费者在振华量贩超市买到了龙大有囊肿的猪肉，同时由于肉的问题，消费者要求厂家和超市赔偿却出现了严重的不合理问题。而后，纠纷越闹越大，龙大质量危机开始爆发。
2011年10月，山东媒体报道了《龙大销售假嫩牛肉 专家：确实含淀粉绝非纯牛肉》，一位消费者在青岛的大超市购买龙大嫩牛肉，但是却买到了假的嫩牛肉，完全不符合嫩牛肉的标准。针对假嫩牛肉，销售人员解释不清原因，最后只能厂家向消费者道歉，不了了之了。
同年12月，山东省质监局还公布了2011年第四季度生产加工环节食品产品省监督检验结果，在抽检的3218种食品中，不合格产品497类，占15。4%。其中“龙大”、“生力源”、“鲁花”、“鼎丰”等品牌进入了本期“黑名单”。在食用油黑名单中，涉及商标分别包括了龙大、武圣府、老庞家等品牌。其中，烟台龙源油食品有限公司生产的“龙大”牌花生浓香食用调和油标签标识不合格。
频繁的质量危机，频繁的不合格，未来市场堪忧。
同时对于食品行业而言，如若一年出现几次质量问题，或者常年检查不合格；再加上遭受同行竞争、市场经济以及疫情等三大风险危机的刺激，龙大肉食即使上市了，或许也很难迅速成为一家放心企业，获得投资商和股民的青睐。
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