金字火腿(002515,股吧)近日着实赚足了眼球。当前“人造肉”概念十分活跃，在金字火腿宣布已推出植物肉（俗称“人造肉”）新产品之后，公司股价乘势暴涨40%。

　　6个交易日收获5个涨停，分别于10月11日、14日、15日收获3个涨停；在证监会第一次下发问询函后，16日短暂跌停，于17日、18日再次收获两个涨停。公司股价最高时冲到7.5/股，而此前公司股价一直在5元/股上下波动。

　　随着公司三季度业绩公布，市场也逐渐恢复了理性，金字火腿股价开始回落。截至10月24日收盘，报6.03元，跌0.37，涨幅为-5.78%。

　　但值得注意的是，截至10月17日，公司植物肉产品在天猫旗舰店的销售额为14.26万元，仅占最新一年经审计营收的0.03%，难以撑起20亿元市值。

　　和讯网了解到，金字火腿天猫旗舰店里两款人造植物肉饼牛肉味的售价分别是105元（2盒4片汉堡肉饼）、59.9元（2片220g的汉堡饼料）。

　　再之后，金字火腿发布控股股东（实控人）和高管减持公告显示，控股股东将按照董监高每年25%的顶格减持。此消息一出，立即引发市场热议，金字火腿真实意图开始浮上水面。

　　对于金字火腿这一系列举动，10月23日盘前，证监会再发关注函，要求其说明是否存在主动迎合市场热点、炒作公司股价，以配合实际控制人及其他董监高减持的情形。

　　截至目前，金字火腿还未回应证监会最新一次的质询。

　　扣非净利虚增40倍

　　10月22日晚间，金字火腿发布2019年三季度报告显示，1～9月份公司实现营收1.68亿元，同比减少48.41%，同比减少近五成；归属于上市公司股东的净利润4750.14万元，同比增长316.38%。

　　乍一看，当季业绩相较于去年同期扭亏为盈，似乎还说的过去。

　　但从扣非净利润来看，事情似乎并没有这么简单。

　　和讯网统计历年三季度报扣非净利润数据发现，相比于2018年同期利润倒挂的结果，2019年三季度在营收折半的情况下，金字火腿还能保证扣非净利40倍的增长，数据显示，公司扣非净利润为4353.72万元，同比增长4003.86%。

　　而在此次披露的季报中，金字火腿的各项基本指标均有所下降，缘何扣非净利润却大增？金字火腿解释，是因为报告期内没有将子公司中钰资本的财务数据合并进来导致。

　　跨界转型未果

　　中钰资本是金字火腿旗下控股子公司。据公司公告，2016年7月25日，金字火腿以自有资金4.3亿元受让中钰金控及禹勃等股东持有的中钰资本。交易完成后，金字火腿持有中钰资本43%的股权。同年12月2日，金字火腿对中钰资本增资1.6326亿元，增资完成后，金字火腿持有中钰资本51%的股份。

　　然而，中钰资本的营业范围包括资产管理、投资管理、投资咨询、企业管理咨询等，这跟金字火腿的主营业务完全不搭边。在之后的许多项关联交易表明，中钰资本只不过是金字火腿用来做资产剥离和进行业务转型的壳。

　　据了解，2017年6月，金字火腿作价4.67亿元转让了全资子公司金字食品有限公司(以下简称“金字食品”)100%股权，交易方为金字火腿控股股东、实际控制人施延军。股权转让公告显示，通过本次交易，预计金字火腿将获得5.29亿元的货币资金，转让的目的在于为公司医药医疗大健康产业发展提供强有力的资金支持。

　　此外，2018年4月，金字火腿拟以现金的方式收购中钰高科、鄞州钰乾、中钰泰山、鄞州钰华、中钰恒山合计持有的晨牌药业81.23%股份。但是，金字火腿的跨界转型并未成功。据天眼查披露，晨牌药业先后于2016年5月18日和2017年3月23日由于违反药品管理规定受到海门市市场监督管理局相关处罚。

　　历时近一个月，2018年5月26日，金字火腿终止收购晨牌药业。同年8月23日，金字火腿终止设立病理中心、注销子公司钰医医馆、终止设立产业基金并注销宁波金字中钰医疗投资企业(有限合伙)。

　　在遭遇了2018年业绩亏损后，公司于2019年又回归到火腿主营业务上。但显然，金字火腿仍然处于阵痛期。

　　中钰资本的败局背后，是金字火腿业绩的一地鸡毛，截至2019年三季度，金字火腿负债1.05亿，而2018年亏损情况下的负债为1.16亿元。