吃白菜咋成了炫富？

　　【据新华社北京4月8日电】从东北到海南，价格亲民的白菜一直是中国人菜篮子里最常见的蔬菜。但今年入春以来，原本廉价的白菜“身价”猛增，更不用提其它蔬菜了。

　　随手买菜，动辄上百，老百姓直呼“吃不起”。究竟是什么推高了蔬菜价格？菜价还能回归常态吗？记者就此展开了调查。

　　“涨”就一个字

　　“如今走在街上，看到手中提着青菜的人会无比嫉妒，比起背着名牌包包的人，这才是真正的炫富。”今年春天，关于蔬菜的段子不绝于耳，一路飙升的菜价不断冲破着老百姓的心理预期。

　　白菜一斤4元、莲藕7元、青椒9元、菜花10元、生姜20元，在某网络社区，网友吐槽着各地高昂的菜价。网友“谁知是谁”说：“以前家里穷，没菜就捣俩蒜头，把蒜汁当菜吃。现在中国GDP全球第二，蒜却要10元一斤，蒜汁都吃不起了。”

　　记者在梳理国家统计局公布的《50个城市主要食品平均价格变动情况》后发现，以白菜为代表的蔬菜价格今年涨势明显。2016年3月下旬，白菜价格每公斤为5.13元，较1月初上涨122％。而去年同期，白菜价格每公斤仅为3.13元。

　　记者走访山东、海南、甘肃、安徽等地的农产品市场后发现，无论是批发价还是零售价，今年白菜价格均高于往年。

　　菜价上涨的同时，交易量同比明显下降。山东寿光农产品物流园副总经理张国平介绍，本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为218.92点，同比涨幅达72％；蔬菜总体交易量环比下降11％，同比下降34％。“现在菜贵，买的人少了，销量也就下来了。对我们来说，也是有弊无利。”兰州市东港世纪新村菜市场的一位菜贩说。

　　背后的秘密

　　菜价飙升让老百姓的钱越来越不经花。对低收入人群来说，连以往最便宜的白菜都得省着吃，实在是一种难以言说的体验。究竟是什么力量，把白菜价格从“白菜价”推至高位？

　　首先，流通环节多，流通成本高。

　　海南省工商局向记者提供了一份2016年2月17日的进岛大白菜价格变化样本。一车21吨的净菜，从湖北省广华县菜地地头收购，经长途运输、一级批发、二级批发，抵达零售末端的海口秀英农贸市场。5个环节后，白菜“身价”高涨约220％。从地头收购价1.6元至1.8元每公斤，到零售市场5元至6元每公斤，流通环节产生的价格成本，占到了蔬菜最终价格的70％左右。

　　其次，天气起伏波动，市场供不应求。

　　在兰州市大青山蔬菜批发市场，供求失衡十分明显。“每天蔬菜需求量需9000吨，而实际到货量仅有4000吨左右。产地季节变化导致产量减少，本地菜供给跟不上，供不应求情况加剧，零售价格走高。”该市场负责人吴玉亭说。

　　再次，“囤菜”行为存在，炒高市场价格。

　　记者在走访北京市新发地蔬菜批发市场时，不少商贩说，除了天气、流通环节等影响外，“囤菜”也是今年白菜价格走高的一个原因。“过年菜价高，商户想挣钱，就跑到菜农那儿，菜还没长成形就先买了下来。”一位张姓商贩说，一旦确定要买，就得签合同、交订金，还得给中间人提成。冬春“南菜北运”之际，蔬菜供应量不足，蔬菜日常需求、商户“囤货”需求及部分菜农“窖菜待卖”相叠加，导致白菜价格一路高涨。

　　记者走访多地蔬菜市场后发现，蔬菜价格回落已苗头初现。

　　本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数，较上周下跌0.22个百分点，环比跌幅0.1％。蒜苗、豆角、丝瓜、菠菜等品种价格下调明显。在北京新发地蔬菜批发市场，新白菜价格为每公斤2.2元，老白菜价格为每公斤3元，较前期有所回落。