张崇建： 全产业链是乳品质量核心保障

　　12月29日，全产业链食品安全控制——《光明乳业食品安全白皮书》发布仪式在上海光明乳业总部举行，光明乳业股份有限公司董事长 张崇建表示，全产业链是乳品质量核心保障，只有拥有了全产业链优势，才能站在产业链的前端。

　　2015年8月，G20峰会上指出，一、二三产产业的融合，是奶业健康发展的重要途径和内在要求，要推进农牧结合，推进种养家一体化，为中国乳业指明了方向。

　　张崇建表示，光明乳业充分认识到只有拥有了全产业链的优势，才是对质量核心的保障。在产业链的前端，光明牧产公司是中国最大的综合性服务公司之一，成母牛远超10吨，远超行业水平。育种公司坚持奶牛育种40多年，目前拥有30多家公牛站，成为国内最大的奶牛公司，综合实力居之首。本着好牛好奶的方针，我们坚持牛的健康，经过多年持续优化，奶牛的指标、微生物指标等远优于国家相关标准。特别是奶牛健康指标，奶牛报输主体39.7万，远超于美国标准。

　　他表示，光明乳业研究院是光明产品创新和科技创新的中心，拥有乳业生物技术，国家级企业技术中心、国家级工程实践教育中心，上海市乳业生物技术工程公司，院士工作站，博士后工作站等科技平台，依托各平台的科技工作，使光明乳业强劲动力，研究院根据自己的优势和特色，先后组织和承担了973、863科技支撑计划和国家和省部级的课题，申请发明专利467项，授权国企发明专利2项，授权中国发明专利达到235项，形成了科技、基础科学研究、推动产品创新开发、科研成果落地转化，产学研紧密结合的研发体系。在生产制造方面，公司先后出资50多亿新建、改建完善设备设施。

　　“2014年建成了华东中心工厂，占地232亩，建筑面积达到12.6万平方米。全线投产后日产量将达到2600吨，从产能和规模看，这是世界上最大的单体乳品加工工厂。同时先进的智能化系统导入，也标志着公司在信息技术和制造技术深度融合的智能化方面，迈出了重要的一步。随着光明乳业郑州工厂、华中中心工厂陆续动工，投产新技术的广泛应用，必然对食品安全管理工作给予更大的保障”张崇建在发言时表示。