海之蓝、水晶剑、茅台,名酒的三大超级“爆品”谁更强?

2023-11-16 13:15 来源:太原日报

  如今这个白酒江湖,能与茅台比肩,那自然是珍稀中的珍稀品了。

  而如果说水晶剑是次高端的茅台,那么海之蓝应该自然就是以消费者为中心的大众茅台。

  这一点,在刚刚过去的“双十一”,哥俩也没闲着,在各自的消费群体中美美与共、各领风骚。

  剑南春满世界打广告,说自己是天猫“双十一”交易指数白酒行业第一名。当然,这个说辞,就与其“中国名酒 销售前三”一样,充满着争议与质疑,并为此染上了官司,但勇气可嘉,甭管这勇气是梁静茹给的,还是谁给的。

  海之蓝在“双十一”也历来是赚得盆满钵满,今年也不例外,海之蓝52度礼盒如愿登上了天猫白酒礼盒回购榜TOP1。因为中国的饮酒人群,主要还是以大众老百姓为主,而老百姓最在乎的,无非就是产品的性价比。海之蓝这个价位段,应该是最会让他们有心动的感觉吧。

  都是第一,咱也不去争论谁的“第一”含金量最高了,反正两兄弟都在各自的价位段创造了奇迹,就和茅台一样,永远是别人不可触摸的神话。

  那么,海之蓝、水晶剑、茅台这三款超级“爆品”,未来究竟谁会更强呢?

  茅台的名品主义,洋河的市场主义

    茅台与洋河,都是国家级名酒。两者的起势赶超之路,其实都是乘着中国加入WTO之后经济红利期的东风,实现突然爆发的典型样本。

  2001年,饱受浓香“欺压”的茅台,终于实现上市。从此,茅台打响了向中国超级品牌前行的枪声。

  2001年,洋河濒临破产,改革者生、不改革者死。洋河处于改革蜕变的“前夜”。

  2002年,在“白热化”的名酒竞争中,茅台凭借上市带来的红利和名品主义战略,净利润首次创下3.8亿的纪录,从此扩张之势疾步快行。

  也是在这一年,洋河决定启动以消费者为中心的“差异化”营销改革,并在2003年,全面开启“蓝色经典”海之蓝战略。

  他们不唯古、不唯今,只唯市场、只唯消费者,派出10余个调研小组,拿着试制酒样到江苏省各地邀请消费者参与“评酒”,先后进行了4000余人次的“目标消费者口味测试”和2000多人次的“消费者饮后舒适度”大调研。并以此为基础,历经1000余次技术攻关,又在市场上进行100多次无标酒的“密码品尝”,最终开创了“海之蓝”为中心的绵柔型白酒新品类。

  承然,年轻时尚、异于传统白酒的海之蓝横空出世,必然会引来诸多的非议。但洋河一直坚守市场主义,始终把消费者的满意度,作为产品的唯一终极目标,并在渠道改革上也开创了一条能够强化与消费者对话的新路。

  众所周知,传统的白酒销售都是A—B—C,厂家酿酒的目标群体,严格意义上讲,其实不是消费者,而是B端的经销商。这样的模式,厂家比较省时省力,尤其名酒品牌,可以依靠自身的天然竞争力,靠压货来实现企业的强势增长。但B端终有压满货的一天,这样就会形成B端堰塞湖,导致产品销售大起大落,也就是所谓的白酒周期。

  茅台由于历史原因和思维惯性,在渠道的改革上,一直沿用了名品主义的“老路”。虽然在痛苦与快乐中实现了崛起,但其天量社会库存,也一直是悬在它头上的一把利剑,让它寝食难安。

  而这也是其推出i茅台,加大直销平台建设的核心原因。因为脱离消费者、脱离人民大众的消费品,除了短期的极度繁荣外,最终都会是黄粱一梦、灰飞烟灭。这方面,盛极一时的天价虫草,就是最好的镜子。

  为此,茅台应该也紧随洋河切换成了“市场主义”战略,并努力与消费者真正形成共振共鸣。而2023年一度热遍大江南北的大众酱香台源酒,怎么看也都有学习海之蓝的战略路径之嫌。而今世缘的高沟,则有样学样,直接抄袭了洋河的大众化白酒战略。

  因为早在2022年,洋河就对海之蓝进行了第六次全新升级,形成了设计更科学、口感更经典、品质更上乘、调性更时尚的2022版海之蓝。而在茅台加持下的“网红”台源,在一阵风过后,留下的仅只剩下了一个寂寞,高沟更是一个笑话。

  可见,“爆火”21年的海之蓝,才会是最切合消费者的超级“爆品”,而东施效颦的台源、高沟永远都没有机会。

  剑南春的“瓶颈”,洋河的“初心”

  剑南春高调宣传水晶剑为次高端的茅台,但洋河从来不说海之蓝是以消费者为中心的大众茅台,或许洋河想要做的,就是自己。

  实际上,作为有茅五剑情节的剑南春,在近些年的品牌打造中,是在退步的。想当年,剑南春也曾是能与泸州老窖并驾齐驱的名酒,但如今,虽然水晶剑的声名依然在,但品牌力已不能与国窖1573相提并论。当然,剑南春想力推东方红1949高端单品,可无奈剑南春的时代已过,就再也不会有任何大机会了。

  而洋河则不一样,洋河奉行的消费者为中心策略,让其市场动作都非常灵活,在产品矩阵布置上也是,洋河除了有超级“爆品”海之蓝,还有天之蓝、梦之蓝,甚至还有酱香型的贵州贵酒,这种高中低的梯次搭配,让其产品能够最大程度满足不同类型的细分人群,实现与消费者的更深层次交流与对话。

  这一点,洋河在攻打西不入川的“浓香大本营”四川市场时,已经体现得淋漓尽致,并让川内名酒品牌切切实实感受到了蓝色经典飓风的威力,洋河现已基本在川内市场站稳了脚跟。

  另据业内相关数据透露,2022年,洋河营收301.05亿,在体量上排名“老三”。但是,按照实际发货量来看,洋河的营收其实最起码在500亿以上,其中的差额都用作了对消费者品鉴的培育上,受到了经销商的普遍欢迎。

  或许,这也是地处“中国白酒之都”宿迁,拥有“八大名酒”、“甲等佳酒第一名”品质基因,坚守21年升级提质不加价的初心使命的海之蓝,能够长盛不衰的理由吧!

  茅台、剑南春、洋河,未来谁是“王者”?

  当今,茅台是高端之王,白酒之王,这是无可争辩的事实。

  但未来,谁又会是白酒之王呢?在调研茅台镇名酒企时,藏獒说酒曾提出过这样振聋发聩的反问:现在茅台不可一世、沾茅必火、惹茅必发,但未来永远会是这样吗?在我们看来,洋河这种以消费者为中心的打法,非常可怕,或许下一个王者,就是洋河。

  对此,名酒企的领导也没有反驳,只是微笑着点了点头。因为事实证明,过去那种脱离消费者的大渠道主义,已经走到了尽头,茅台镇现在是压力最大的白酒区域。

  确实,我们在总结2023年工作时会发现,这是一个希望与失望同行的年份。三四月份的白酒“小阳春”,让人热血沸腾,准备大干一场;而随后因渠道的高库存,又让白酒从业人士跌入冰窖,惶惶不可终日。

  这其中,归根结底的原因,还是三年疫情导致的经济、消费调整,让人为的意志不得不屈从于现实的残酷调整。说白了,就是消费者口袋里没钱了,那些靠噱头、靠忽悠、靠欺骗的白酒,完全没有了市场,变成了一个自欺欺人的笑话。唯有那些高性价比、高底蕴、高颜值的白酒,才能依然能够俘获消费者的芳心。

  而这也是海之蓝、水晶剑在“双十一”如此抢手的重要原因。因为他们主打的就是一个消费者能够接受的高品质产品。

  这方面,其实对天天喊百亿、时时喊百亿的今世缘,也是一个很大的警醒。这种明知道渠道已经难以承压了,还对渠道施以极限的做法,必然是杀鸡取卵、涸泽而渔之举,结果弄个鸡飞蛋打的笑话就羞死人了。今世缘不是对模仿洋河感兴趣吗?那又何不深入学习下洋河的市场主义,别弄个内斗内行、外斗外行,让整个苏酒蒙羞。

  总之,未来谁会是王者?应该说,剑南春虽有水晶剑,但已经不具备做第二个茅台的品牌实力和基础,唯有做个次高端的茅台,偶尔让自己开心一下了。

  而一直定位做未来主义,一直以消费者为中心的洋河,其实,才是茅台未来的合格“对手”?让我们拭目以待!

(责任编辑:蔡情)

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海之蓝、水晶剑、茅台,名酒的三大超级“爆品”谁更强?

2023年11月16日 13:15    来源: 太原日报    


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