王言

　　来源: 时代财经

　　麦趣尔的食品质量问题，也为正在弯道超车的新疆奶们敲响警钟。

　　一直被誉为“奶界天花板”“国产牛奶之光”的新疆奶突然翻车了。

　　6月29日，国家市场监督管理总局主管的中国质量新闻网发布消息称，浙江省庆元县市场监管局在2022年第4期食品抽检中，麦趣尔（002719.SZ）生产的两批次纯牛奶抽检不合格，检出国标要求不得使用的“丙二醇”。

　　图片来源：浙江省庆元县市场监管局公示的麦趣尔不合格产品信息

　　公开资料显示，丙二醇属于有机化合物，通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合,黏性和吸湿性好，广泛应用于食品、医药和化妆品工业中,但长期过量食用丙二醇可能引起肾脏障碍。

　　受该食品安全事件影响，6月30日，麦趣尔开盘即跌停。麦趣尔也因此事冲上微博热搜。

　　“刚喝完两箱，心态崩了。”有网友评论道。这甚至引发了消费者对地方奶的信任危机，有网友表示：“牛奶这种入口的东西还是要选国企大厂。”

　　针对上述产品抽检不合格和相关处理等问题，时代财经致电麦趣尔，但电话一直无法接通。

　　部分商家已经开始下架麦趣尔的相关产品。一位销售新疆特产的淘宝店主告诉时代财经，现在已经有部分客户要求退款，他也下架和封存所有产品并联系经销商，等待厂家通报处理。

　　品质翻车，曾中标学生奶项目

　　丙二醇本身可以用作食品添加剂，但在国内，纯牛奶并不被允许添加使用丙二醇。

　　食品工程博士、科普作家云无心在个人公众号上表示，丙二醇能被批准作为食品添加剂使用，是因为通过了广泛的安全评估，在规范使用的摄入量下，长期食用也不会对健康有任何危害。关于它的安全性，动物实验中要达到“6克/公斤体重”才会导致损伤。对人体来说，国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。对于一个60公斤的人，相当于每天摄入量不超过1.5克——在不超过这个量的前提下，常年、天天吃也不会有问题。

　　“麦趣尔这两款牛奶中检出的丙二醇含量誉为0.32克/公斤，而60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会超标；一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3公斤，也都还在‘安全范围’内。喝过这个品牌牛奶的人，也用不着担惊受怕，要去做体检。”云无心称。

　　按照云无心的说法，国标中允许使用丙二醇作为食品添加剂的两类食品不包括纯牛奶，所以添加了就是违法。国标也不允许纯牛奶添加香精香料，所以作为“香精”或者“香精溶剂”进入纯牛奶的丙二醇，也是违法的。纯牛奶中检出丙二醇，意味着产品不合格。

　　乳业分析师宋亮告诉时代财经，丙二醇一般是用于生产管道清洗或是对奶牛的消杀，其出现在牛奶产品当中，可能是麦趣尔在生产环节的管理和质量把控上出现了疏漏。

　　麦趣尔成立于2002年12月，注册资本约1.74亿元，总部位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州昌吉市，法定代表人及董事长为李勇，2014年1月在深交所上市。作为一家现代化食品加工企业，麦趣尔以乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态。其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳四大系列产品；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品。

　　天眼查显示，麦趣尔曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务教育阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。

　　此外，麦趣尔全资子公司浙江新美心食品工业有限公司曾因生产销售其他不符合食品安全标准或者要求的食品、广告含有妨碍社会公共秩序和违背社会良好风尚的内容被罚。其另一家全资子公司新疆麦趣尔集团有限责任公司则存在被执行人、终本案件、限制消费令及股权冻结信息，被执行总金额超5亿元。

　　被网红带火的新疆奶

　　2021年起，不少头部主播都开设了新疆公益直播专场，麦趣尔、天润、西域春等多个新疆奶品牌通过直播间迅速出圈。

　　随之而来的，则是抖音、B站、小红书等社交平台上兴起的新疆奶测评热潮，消费者纷纷被种草。由于牌子繁多，且品尝不同品牌的新疆奶能获得像开盲盒一般的快感，因此测评新疆奶也成为不少网红和UP主的流量密码，并成功吸引到不少95后、00后的关注。

　　艺恩星数的数据显示，2021年后三季度，小红书平台以“新疆奶”为关键词的笔记数量处于明显的高位，到2022年，这一趋势虽有所下降，但也高于2021年3月以前。

　　新疆乳企在玩转互联网方面也相当有天赋。2021年，麦趣尔不仅与直播带货平台进行合作，还在天猫等电商平台进行品牌自播。而在西牧天山的官方抖音，不同于明星带货，奶牛成为了该品牌的主播，牧民在视频中沉浸式讲解“一天伙食费要80块的牛都吃啥”“牛尾巴为啥要涂上红色不明物体”等在消费者看来很新奇的知识。

　　随着直播带货的火热、网购渠道的完善，新疆产品通过线上渠道快速铺开，加速走向全国。这也是它们的“超车”机会。

　　根据天猫官方的数据，2021年前三季度，新疆奶在天猫超市上的销量比上一年同期上涨近200%，新疆本土乳企麦趣尔、西域春、天润等的销售额都实现了不同程度的高速上涨。另据媒体报道，新疆奶近三年外销国内其他地区年均增幅都在30%以上。

　　能够弯道超车吗？

　　如果说网络种草、网红带货的风气成为新疆奶走红的“天时”，那么“地利”则来源于新疆优质的牧场资源。

　　公开资料显示，新疆拥有5733万公顷的牧场，处在世界公认的黄金奶源带，2000米的高海拔、充足的光照和较大的昼夜温差，使得新疆水源丰盛，牧草品质优良，且富含丰富的醛、酯等有益物质。

　　宋亮告诉时代财经，新疆有着得天独厚的自然环境，草场丰沃，放牧条件好，这使得新疆产牛奶富含蛋白质。但他同时指出，目前市面上常见的常温牛奶蛋白质含量已经普遍在3%以上，新疆奶的优势并不大。此外，和其他全国性乳企一样，目前新疆乳企都进行规模化养殖，奶牛的饲料、水源等与其他乳企并没有区别。

　　尽管麦趣尔等新疆奶已然出圈，但在渠道建设方面仍旧没能跟上品牌走红的节奏。牛奶作为日常消费品，消费者大多习惯在超市、便利店等线下渠道购买，但在新疆以外的市场，这些品牌线下渠道布局不足，只能依靠电商渠道。拥有我国第一大牧区的内蒙古，已经走出了全球乳业巨头伊利（600887.SH）和蒙牛（02319.HK），但作为第二大牧区的新疆，至今却没有一家能让消费者耳熟能详的全国性乳企。而即使是在四川、河北、黑龙江等先天优势不及新疆的地区，却也接连诞生了飞鹤（06186.HK）、君乐宝、新乳业（002946.SZ）等知名乳企，且每年的营收已经突破数十亿，甚至百亿大关。

　　财报数据显示，2021年，麦趣尔营收为11.46亿元，同比增长30.93%；净利润1845.75万元，同比下降65.01%。按产品分类，乳制品实现收入7.33亿元，同比增长57.75%；烘焙食品实现收入2.65亿元，同比增长1.34%；节日食品实现收入5815.37万元，同比下降17.49%。6月30日，麦趣尔报收7.98元/股，总市值仅13.90亿元。

　　目前，新疆最大的乳业上市公司天润乳业（600419.SH），其总市值仅为43.16亿元，新农开发（600359.SH）和西部牧业（300106.SZ）则分别以32.35亿元和19.63亿元，排名第二、第三。上述四家新疆上市乳企的总市值累计起来，还不敌排在全行业第四的光明乳业（600597.SH）。

　　而麦趣尔的食品质量问题，也为正在弯道超车的新疆奶们敲响警钟。宋亮告诉时代财经，新疆乳企在奶源、养殖手段已经逐渐追上国内头部企业，其品牌知名度也在逐步提升，但食品质量、安全问题和生产管理是其经营的核心，否则刚刚建立起的品牌效应将会被毁于一旦。