“现在的肉价比去年下跌了一半还多！”6月18日早上，在北京西三环附近一家生鲜市场，肉类售卖员的张默对《证券日报》记者表示。

　　近期，生猪价格加速下跌，消费者实现了“猪肉自由”的另一面是养殖户面临极大的亏损风险。而对短期生猪价格走势，业界依然看跌。

　　国家发改委近日发布生猪价格过度下跌三级预警。同时，记者从保险业了解到，基于对生猪价格走势的预判，险企在去年承保生猪价格类保险时，已经采取了较为谨慎的承保策略，而在目前的形势下，承保则更加谨慎。

　　“跌跌不休”的猪肉价格

　　“去年，我卖猪肉最便宜的时候29.9元一斤，现在是12元一斤。”张默表示，猪肉价格连续下跌，尽管销量比去年多了一些，但目前处于猪肉消费淡季，薄利多销特征并不是很明显。

　　猪肉价格持续下跌，消费者普遍实现了“猪肉自由”，虽然消费支出减少，但也不喜欢肉价的大起大落。北京消费者李女士表示，去年猪肉价格实在太贵，家里采取了多吃鸡肉、鱼肉等替代方案，现在猪肉虽然便宜了，但感觉总是涨涨跌跌循环往复，更希望价格稳定一些。

　　生猪价格过度下跌，也引发社会各界的高度关注。根据国家发改委监测，6月7日至11日，全国平均猪粮比价为5.88∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌三级预警区间。6月16日，国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警，提示养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平，并将及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行。

　　从生猪的绝对价格来看，根据农业农村部发布的数据，今年一月份全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.69元/公斤，截至6月18日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.77元/公斤，降幅达51.23%。

　　在A股市场，与生猪养殖相关的上市公司股价也遭遇大幅下跌。以牧原股份为例，其股价从今年2月份的高点至昨日收盘，跌幅已经超过35%（前复权）。而对生猪价格走势，分析人士认为，短期内，生猪价格继续下行压力依然较大。中信期货昨日发布研究报告指出，生猪现货继续走弱，期价承压下行。一方面，生猪产能持续增加，夏季高温高湿天气下，大猪饲养处于应激期，部分养殖场或养殖户大猪顺势出栏，特别是南方出栏积极；同时，部分冻品库存接近临期，出现冻品去库存现象，市场整体仍供大于求，猪价持续下跌。短期来看，猪价缺乏实质性利好，猪价或继续震荡下跌调整。预计现货价格企稳之前，期货难反弹。

　　防止系统性风险须打组合拳

　　为缓解猪周期的剧烈波动，减小养殖户损失，近年来，保险公司在生猪价格保险方面进行了诸多尝试。今年，生猪期货上市，“保险+期货”模式的诞生为生猪价格保险提供了新的风险分散机制，不过目前生猪期货市场运行时间还较短，多数保险公司还处在业务试点阶段。

　　在生猪养殖的价格风险转移方面，近年，保险公司开发了生猪价格类保险，有的以猪粮比作为理赔触发参数，有的直接以官方发布的出栏肉猪价格作为理赔触发参数，还有的以成本作为理赔触发参数。今年，多家保险公司参与了“保险+期货”的价格保险试点。

　　不过，过去几年在猪肉价格持续上涨期间，养殖户投保生猪价格保险的意愿并不强烈。据安华农业保险股份有限公司农险业务总监赵乐介绍，该公司曾经开发过多款生猪价格类保险，出险标准分别参照猪粮比和生猪市场价格与目标价格的差额，但受市场主体投保意愿、政策变化等因素影响，目前这两款产品仅在局部有政策支持的区域销售，同时公司今年也在探索试点“保险+期货”项目。

　　赵乐认为，生猪价格风险是系统性问题，要缓和“猪周期”的波动幅度，需要政府打出组合拳，保险机制是其中的措施之一。同时，充分发挥价格保险的作用，还需要加大政策支持的力度。

　　锦泰保险成都分公司副总经理幸科对记者表示，由于提前预测到今年生猪价格会下跌，因此该公司此前在承保时已经采取了比较谨慎的策略，目前生猪价格保险整体赔付可控。同时，该公司还有很多在保险期间内的保单，如果生猪价格继续下跌，赔付可能加剧，这将在一定程度上减少养殖户的损失。不过，他也表示，在当前生猪价格持续下跌的形势下，很多保险公司会采取更加谨慎的承保策略，以降低风险。

　　从实践来看，保险公司的生猪价格保险业务容易大起大落。例如，在生猪价格上涨且短期预期不变的情况下，生猪价格类保险销量降至冰点；而在生猪价格下跌时，尽管市场投保意愿较强，保险公司也须谨慎承保。因此，如何通过机制体制的完善来平滑经营风险，更好发挥保险的保障作用，也是需要各方研究的课题。