益海嘉里金龙鱼涂长明：推动食品产业健康升级 助力非洲农业生产发展

　　11月10日，第七届中国国际进口博览会（以下简称进博会）在上海闭幕。据悉，本届进博会企业展继续保持36万平方米的超大规模，共有129个国家和地区的3496家企业参展，其中世界500强和行业龙头企业297家，创历史新高，186家企业和机构成为七届“全勤生”。益海嘉里金龙鱼母公司丰益国际既是世界500强的代表，也是“全勤生”的代表。

　　在接受《每日经济新闻》记者专访时，益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明表示，进博会是一个交流的平台，公司借助进博会与行业内其他知名企业加深了解，建立互信。“我们每年通过进博会也签订了不少进口订单。”

　　首次设立大健康展区，创新推动食品产业升级

　　走进展台，一眼便能看到“创领未来食品，助力健康中国”的大健康展区，这也是益海嘉里金龙鱼在本届进博会首次推出的展区。

　　涂长明介绍说，大健康产区展示了很多个性化、健康化的产品：例如为了满足心血管病人需求研制的植物甾醇系列产品，为糖尿病人研制的荞麦挂面产品，以及为有减脂需要人群研制的DNG（甘油二酯）食用油。“在满足大家消费需求的同时，也能满足健康、营养、美味等各种需求。”

　　作为业内知名的粮油食品企业，益海嘉里金龙鱼布局大健康产业的初衷是什么？涂长明告诉记者，健康中国战略是一项旨在全面提高全民健康水平的国家战略。随着人们生活水平的提高，消费者对产品的要求越来越高。而益海嘉里金龙鱼及其母公司丰益国际有强大的研发中心，庞大的研发队伍，有能力满足消费者升级后的需求，持续研发个性化的大健康功能性食品。

　　据悉，丰益国际在中国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、印度、澳大利亚等多个国家及地区设有研发机构，并在上海设立全球研发中心，拥有超过300人的一流科研队伍，截至目前已累计投资几十亿人民币。

　　“0反式脂肪酸”系列包装油是益海嘉里金龙鱼布局大健康产业的排头兵产品，也凝聚了其对品质的追求和对健康的关怀。早在2012年，金龙鱼就开启了消除食物油中反式脂肪酸的技术研究，用8年的时间创新性地研发出绿色精准适度加工工艺，最终落地产品实现了“0反式脂肪，8成营养素保留”，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度。

　　除了工艺创新，探索药食同源是益海嘉里金龙鱼布局大健康产业的一大亮点。据悉，益海嘉里金龙鱼通过借鉴食疗食养理念，结合现代食品工业技术，从天然食物中提取功能性营养物质，将其与普通食品配伍，通过日常膳食满足消费者食养、防未病的健康需求。

　　例如在本届进博会上，营养结构脂质——甘油二酯首次亮相，拉开了从消费端到生产端，再到原料端，一场营养脂质革命的序幕。已有研究表明，DAG不仅有助于促进脂肪酸β-氧化，还有助于降低体重和改善餐后血脂水平，以DAG为代表的营养结构脂质可以广泛应用于特医特膳、植脂末、休闲食品、烘焙食品、调味品等领域。

　　创新打造中央厨房项目，践行可持续发展承诺

　　在涂长明看来，“丰厨”中央厨房项目将是未来大健康产品重要的生产场所。这一项目是益海嘉里金龙鱼近年来重点布局的业务板块之一，依托现有生产基地，建立综合性食品生产园区。

　　“我们吸引了很多中央厨房加工企业及产业链上下游企业入驻园区，配备冷藏和常温储存设施，在园区内原料采购、实验研发、产品仓储、物流运输、销售渠道等多种资源共享，足不出园就可以实现从农产品加工到食品生产的全链条业务。”涂长明认为，这对未来大健康产品降低成本、提高质量、提升产品美誉度都将起到重要作用。

　　据悉，目前，公司已经在浙江杭州、陕西兴平、河北廊坊、辽宁沈阳等地建立了6个央厨园区，昆山、广州、淮安项目也在建设中。诸如便当、米制品、面制品、酱料、预包装生制食品、预包装熟制食品等央厨新品已陆续投放于商超、便利店、餐饮门店及电商渠道。

　　实际上，“丰厨”中央厨房项目是益海嘉里金龙鱼打造的综合性企业群模式的升级版，也是其践行可持续发展理念的一个创新项目。“过去是单个工厂，现在则是成立一个加工基地及运储产业园。在园区中，一个车间生产的原料，同时是另一个车间的成品。循环往复之中，产品互相叠加，缩短了运输距离，减少了包装材料的使用，降低了成本，也提高了生产效率。”涂长明说。

　　在可持续发展方面，益海嘉里金龙鱼很早就将绿色低碳发展理念贯彻到生产经营和发展的各个环节。2023年，益海嘉里金龙鱼通过使用投资1.66亿元的158个节能减排项目、利用生物质能源（稻壳）35.4万吨、沼气回收利用1,185.5万立方米、使用清洁电力360,306MW.h等措施，共减少温室气体排放101.65万吨CO2e。

　　涂长明告诉记者，益海嘉里金龙鱼在可持续发展方面的另一体现是油脂深加工。“在益海嘉里，我们提出了‘吃干榨净’的精深加工模式：一粒粮食、一滴油都得到了充分的利用。”他说，我们的精深加工产品、日化产品的原料不少都是油脂废料，这些原料此前或被废弃，或被当作饲料。

　　持续拓宽进口渠道，保障国家粮食安全

　　作为国内最大的农产品和食品加工企业之一，益海嘉里金龙鱼还肩负着粮食安全的使命，面向全球拓展进口渠道，提升全球供应链韧性。在益海嘉里金龙鱼展台，记者看到了原装进口，或采用了全球各地优质、健康原材料的食用油、大米、面粉、牛奶、谷物早餐、油脂科技等产品。

　　在涂长明看来，中国是世界上最大的粮食进口大国，作为粮食加工的头部企业，益海嘉里金龙鱼需要持续拓宽粮油的进口渠道，从国际市场上源源不断地进口有机、营养、安全的产品，从而满足中国消费者的需求。

　　“我们现在每年从中亚进口不少葵花油，胡麻油，从非洲进口不少芝麻、花生，这都对满足中国消费者对高档产品、绿色产品的需求做出很大贡献，对助力国家粮食安全起到关键作用。”涂长明说。

　　值得一提的是，非洲业务是益海嘉里金龙鱼及其母公司丰益国际不断耕耘和开拓的重要区域，近年来丰益国际积极参与农业投资合作和农产品贸易工作。记者在展台看到，首次亮相的花生酱、芝麻酱、二八酱等花生芝麻产品原材料就来自非洲优质产区。

　　涂长明告诉记者：“我们在非洲业务的布局已有三十余年，派出了管理人员，还派出了农业专家来助力当地种植技术的提升改造，业务布局遍布非洲十多个国家，每年从非洲进口的芝麻总量占全国的15%左右”。

　　为何持续深耕非洲市场？涂长明告诉记者，一方面非洲的气候等自然条件优越，在农业领域未来增长潜力巨大；另一方面，助力非洲农业生产发展，实际上还是为了保障中国的粮食安全。

　　他进一步阐释称，与中国类似，非洲是世界上较大的粮油进口区域，在国际粮油市场上，双方是一个相互竞争的关系。“如果非洲农业生产得到快速发展，他们就会减少从国际市场上进口米面油，那么就为中国的粮油进口创造了一种宽松的环境，对中国的粮食安全起到了至关重要的间接作用。”涂长明说。

　　从农业大国到农业强国，中国还有一段路要走。“中国是一个农业大国，同时是一个农业进口大国。我们的加工水平和欧美、日本等发达国家相比，还有很大的差距。”涂长明认为，未来的路还很长，潜力很大，也给企业、行业带来很多机遇，我们对未来充满信心。