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春节餐桌大探营:吃年夜饭须谨防四大花招

打印本稿】 【进入论坛】 【推荐朋友】 【关闭窗口 2007年02月05日 07:53
陈燕
    春节永远离不开“吃”这个第一主题。家里吃、饭馆吃、北京吃、外地吃、外国吃,要想吃得明白、吃得干净、吃得健康、吃得划算,还得看本报为您准备的十期系列报道“春节餐桌大探营”。

    春节的脚步越来越近了,过年,市民最为重视的就是除夕的年夜饭,去饭店酒楼吃顿年夜饭已经成为时尚。    

    然而年夜饭里究竟有多少暗藏的花招呢?记者以消费者身份进行了暗访。

    花招1

    年夜饭无法点菜

    在一家大型家常菜馆,两位预订年夜饭的老人就犯了难,“这几份菜单里都没有孙子爱吃的鸡蛋羹,想加个菜都不行,都跑好几家餐厅了,真没想到吃个饭还这么多限制。”

    记者以消费者身份先后走访了20多家餐厅,发现预订年夜饭均不能点菜。在一家海鲜酒楼,听说记者想订年夜饭,服务员拿出了事先准备的四款年夜饭谱,而将普通菜谱收起,并表示,预订年夜饭不能点菜是老规矩,只能从四款菜单选择不同档次的宴席。

    至于为什么不能点菜,餐厅饭店方的负责人众口一词地表示,年夜饭客人多,便于统一操作、提高效率。但不少顾客认为,饭店这么做,是限制了自主权。

    花招2

    特制菜谱雾里看花

    对于年夜饭,绝大多数饭店都推出了特制的菜谱。记者走访中发现,不少预订年夜饭的顾客为菜品与工作人员再三理论。“菜谱上只有‘团团圆圆’、‘金玉满堂’等菜名,可究竟是什么菜、什么做法、什么口味、多大分量,根本就不清楚。”市民赵先生说。而几番询问后,才得知只是青菜、萝卜等低档菜。

    那么,宴席价格是如何算出的呢?服务员说,菜单上推出了很多新品,这些菜如果单点的话,价格更高,宴席给出的价格是吉利数,其中包含了一些折扣,所以没明示每道菜品的价格。对于信息不明示,不少餐馆及饭店的负责人都解释为制作菜单时间匆忙,所以相关信息没有标出。
 
来源:北京娱乐信报
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