中国营养学会携手六个核桃共促国民科学健脑

　　现代社会中，职场年轻人的工作节奏日渐加快，加班、高负荷工作也使用脑过度现象更加普遍；而处于紧张学习期的青少年学生，不仅日常用脑频率高，且大脑正处于关键成长时期。因此如何保证国民科学用脑，并提供健脑所需要的必要营养，成为社会普遍关注的问题。

　　为了促进行业健康发展，践行健康中国战略，带给国民更加健康的智慧人生，中国营养学会携手河北养元智汇饮品股份有限公司（六个核桃）于2018年12月5日在北京举办“核桃营养，智慧人生——2018核桃营养健康论坛”。

　　（中国营养学会理事长杨月欣致辞）

　　行业专家齐聚论坛，六个核桃有益大脑获权威认证

　　论坛现场座无虚席，营养专家、行业代表及权威媒体近百人参会，就核桃的营养健康价值及如何促进核桃健脑等话题展开了交流和讨论。中国营养学会理事长杨月欣、中国营养学会名誉理事长葛可佑、中国营养学会原常务副理事长翟凤英、中国营养学会秘书长杜松明、军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕、中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙、中国营养学会事业发展与宣传部部长吴佳以及六个核桃相关领导出席了此次论坛。

　　（中国营养学会秘书长杜松明主持会议）

　　中国营养学会秘书长杜松明主持了此次会议，并指出，坚果作为平衡膳食的重要组成部分，具有非常高的营养价值。核桃中多不饱和脂肪酸含量较高，是α-亚麻酸的良好来源。因此，如何普及核桃等坚果的营养价值，促进中国居民对坚果的摄入，是营养专家们需要关注的话题。

　　（军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕作报告）

　　此次论坛上，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕做了《核桃的营养价值及健脑益智功效研究》的报告。洪燕指出，核桃含有多种促进脑发育及神经保护功能的营养物质，国内外的一些研究显示核桃在提高认知能力方面有一定作用。例如核桃中的亚麻酸是生成DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力；核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用；核桃所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经有益；核桃中所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害。

　　“长期坚持每天补充24克核桃对学生记忆有显著的正向作用”中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙就《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》做了报告。报告指出，人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品（由养元饮品六个核桃提供）30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。由此可见，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。

　　（中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙作报告）

　　河北养元智汇饮品股份有限公司技术部总工程师赵慧博就核桃植物蛋白饮料发展及应用技术的话题与在座专家进行了交流。他表示我国核桃乳行业现状较前几年有了较大发展和进步，研发技术、生产工艺已经与世界接轨。六个核桃不断探索产学研合作机制，积极联合国际企业、国家平台以及学术机构，共同提升行业研发实力，提高国民健脑所需的营养水平。而此次论坛上所公布的五星六个核桃就是技术突破创新的标杆成果。

　　坚守真材实料，六个核桃助力全民开启智慧人生

　　核桃及核桃乳营养有助于促进脑发育和改善记忆，已经得到各行业专家的权威论证。六个核桃作为核桃乳品类的开创者、引领者、国家标准的制定者，始终将提高人生智慧和幸福指数作为企业使命，专心致力于健脑核桃乳饮品的研发和生产。20年来，六个核桃从原料到工艺再到质量把控，始终恪守“真材实料”的品质承诺，最大程度保证核桃乳中核桃营养的充分发挥，为消费者提供优质的健脑核桃饮品。

　　原料好营养才更充足。六个核桃踏遍中国20个核桃产区，经数据对比检测，精选出新疆、云南和太行山三大黄金产区，建立了品牌专属的核桃原料基地；并制定严苛的3.6.36采购标准和高于行业水准的配送、验收标准，保证核桃原料的核心品质和绝对安全。2018年度六个核桃精选采购核桃仁再次超过一亿公斤，是国内乃至全球核桃单体用量最大的加工企业。

　　工艺好营养利用率才更高。六个核桃在打破传统核桃乳工艺的基础上，独创了两套行业先进的核桃乳生产工艺——5.3.28和全核桃CET冷萃技术，不仅解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，还实现了核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上，让健脑营养最大程度地保留。

　　基于对真材实料品质的执着追求，六个核桃严把质量关，实行全程实时记录，360度无死角监控，最终确保每罐产品都能达到“真材实料”的品质要求。

　　（六个核桃入选国家健康品牌计划）

　　论坛上，六个核桃正是凭借这种不断进取的创新精神和对行业做出的杰出贡献，再次入选2018年“国家健康品牌计划”。

　　此次论坛将协会组织、行业专家、领军企业、社会媒体聚集一堂，真正共建共享，协力推进国民健脑行动，提升国民脑力和智慧。六个核桃也将继续以身作则，领航核桃乳饮品行业品质提升，为全民营造健康智慧人生。